Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Крольчатина всегда считалась ценным диетическим продуктом. К тому же блюда из нее выходят очень вкусными. Как приготовить кролика в сметанном соусе в мультиварке, узнаете, ознакомившись с данной статьей.
Кролик в сметанном соусе в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- кролик – 700 г;
- морковь – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 300 г;
- лук – 150 г;
- масло сливочное 73% жирности – 40 г;
- растительное масло – 35 мл;
- укроп – 1 пучок;
- соль;
- перец.
Приготовление
Тушку кролика нарезаем порционными кусочками, моем и обсушиваем. В мультиварочную кастрюльку отправляем растительное масло и кусочек сливочного. Включаем программу «Выпечка», даем масляной массе прогреться. Кусочки кролика выкладываем в мультиварку и обжариваем с одной стороны сначала до румяности, а потом переворачиваем и даем мясу подрумяниться с другой стороны. Обжариваем, оставляя крышку открытой. Когда кусочки хорошо подрумянятся, выкладываем их на тарелку. Лук шинкуем полукольцами, а морковь – соломкой. Отправляем овощи в мультиварку и обжариваем их до мягкости. Потом выкладываем сверху кусочки кролика, солим, перчим и перемешиваем. После этого крышку закрываем, выставляем режим «Тушение» и готовим 50 минут. Сами тем временем готовим сметанный соус: чеснок измельчаем, вымытый укроп меленько рубим. Добавляем сметану, солим, перчим. Когда указанное время истечет, поливаем кролика подготовленным соусом, перемешиваем и оставляем еще на 40 минут все в той же программе.
Кролик в сметано-чесночном соусе
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.;
- лук – 120 г;
- горчица дижонская – 2 ст. ложки;
- сметана 25% жирности – 300 г;
- соль – 3 ч. ложки;
- черный молотый перец – щепотка;
- масло сливочное 73% жирности – 30 г;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Вымытую тушку кролика делим на порционные кусочки. Смешиваем половину горчицы с 2 столовыми ложками сметаны, щепоткой соли и натираем мясо полученным соусом. Даем ему промариноваться около часа. Лук чистим и режем полукольцами. Включаем программу «Выпечка» и выставляем на табло время – 20 минут. На сливочном масле обжариваем мясо с каждой стороны по 10 минут. Далее его извлекаем, выкладываем измельченный лук, а на него уже снова мясо. Для соуса соединяем оставшуюся сметану с горчицей, измельченным чесноком, перцем и солью. Заливаем полученной смесью мясо и оставляем на 2 часа в режиме «Тушение».
Тушеный кролик в сметанном соусе
Ингредиенты:
- тушка кролика – 1 шт.;
- сметана – 190 г;
- лук – 200 г;
- сливочное масло 73% жирности – 100 г;
- мука – 100 г;
- смесь перцев – щепотка;
- чеснок – 3 зубчика;
- листики лавровые – 2 шт.;
- соль.
Приготовление
Тушку кролика делим на кусочки. А далее солим и перчим. Лук и чеснок измельчаем. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке. А затем в режиме «Выпечка» обжариваем их на сливочном масле по 10 минут со всех сторон. Затем мясо извлекаем, закладываем вместо него лук и обжариваем его до мягкости. Затем возвращаем кролика в мультиварку, вливаем 2 стакана воды и перемешиваем. В режиме «Тушение» готовим 1 час. Далее добавляем лавровый лист, сметану, измельченный чеснок и в том же режиме готовим еще полчаса.
Рецепт кролика в сметанном соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- кролик – 1 шт.;
- лук – 300 г;
- морковь – 200 г;
- сметана – 400 мл;
- корень петрушки – 1 шт.;
- соль;
- сливочное масло 73% жирности – 4 ст. ложки;
- лист лавровый – 2 шт.;
- рафинированное растительное масло – 45 мл;
- вода.
Приготовление
Тушку кролика нарезаем порционными кусочками, моем и обсушиваем. В мультиварочную кастрюльку вливаем масло и выбираем режим «Жарка». Когда масло прогреется, выкладываем кусочки мяса и обжариваем их при 
открытой крышке до румяности. После этого вливаем 400 мл воды, солим, перчим, бросаем лавровый лист и в режиме «Тушение» готовим 2 часа. Затем кролика вынимаем, остатки жидкости сливаем в глубокую посуду. Измельчаем лук, морковь, корень петрушки. Обжариваем овощи в мультиварке в программе «Жарка» до легкой румяности, потом добавляем сметану, солим и перемешиваем. Теперь сверху на соус выкладываем кролика, выливаем жидкость, в которой он тушился и аккуратно перемешиваем. В режиме «Тушение» оставляем на полчаса. Кролика, приготовленного в мультиварке в сметанном соусе перед подачей можно притрусить измельченной зеленью. Приятного аппетита!
