Картофельное пюре по-американски
Картофельное пюре - частый гость на наших столах. Перетертый со сливками или молоком, маслом и солью картофель мало кого способен удивить, но если вы преследуете такую цель - приготовьте американскую версию знаменитого картофельного гарнира.
О том, как приготовить картофельное пюре по-американски мы расскажем далее.
Картофельное пюре с сыром по-американски
Ингредиенты:
- картофель - 1,5 кг;
- сливочное масло - 4 ст. ложки;
- сметана - 225 г;
- тертый твердый сыр - 225 г;
- соль - 1 ч. ложка;
- перец - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем растительным маслом.
Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Заливаем все холодной водой и варим 15-20 минут. В конце готовки обильно солим воду.
Мягкий картофель заправляем сливочным маслом и взбиваем при помощи миксера порядка 2 минут. Добавляем к пюре сметану и половину тертого сыра, а также перец, после чего снова взбиваем до однородности. Перекладываем пюре в форму для выпекания и посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем блюдо 20 минут в духовке и подаем, посыпав зеленью и молотым перцем.
Рецепт картофельного пюре по-американски с пармезаном
Оригинальная подача картофельного пюре, приготовленного по этому рецепту, как нельзя кстати подойдет для вечеринки в формате фуршета.
Ингредиенты:
- картфоель (крупный) - 4 шт.;
- растительное масло;
- копченая куриная грудка - 1 шт.;
- острый соус - 1/2 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- тертый пармезан - 1 горсть;
- тертый чеддер - 1/3 ст.;
- голубой сыр - 1/3 ст.;
- зеленый лук;
- сметана.
Приготовление
Картофелины накалываем с помощью вилки и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около часа. По истечении времени клубни остужаем и разрезаем вдоль пополам. С помощью чайной ложки извлекаем картофельную мякоть,
оставляя небольшое ее количество на самой кожице, чтобы сформировать подобие чаши. Картофельные чаши смазываем маслом и выпекаем при 200 градусах 10 минут.
Курятину разбираем на волокна и перемешиваем с острым соусом. Картофельную мякоть разминаем с сырами и смешиваем с курицей. Наполняем полученной смесью полые картофельные кожицы и возвращаем их под гриль, до тех пор, пока сыр не расплавится. Поверх запеченного картофельного пюре кладем немного сметаны и посыпаем блюдо измельченной зеленью. Подаем картофельное пюре горячим со свежими овощами или легким зеленым салатом.
