Творожная запеканка в духовке
Очень вкусным и, несомненно, полезным блюдом является творожная запеканка, приготовленная в духовке. Ее с удовольствием употребляют даже не ярые поклонники творога. А так как этот продукт обязательно должен присутствовать в нашем рационе, то актуальность блюда совершенно очевидна.
Как сделать вкусную творожную запеканку в духовке с изюмом?
Ингредиенты:
- творог средней жирности – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 4 ст. ложки;
- крупа манная – 100 г;
- сахарный песок – 75 г;
- соль – щепотка;
- изюм без косточек – 100-150 г;
- ванильный сахар – по вкусу;
- сливочное масло для промазывания формы.
Приготовление
В глубокой емкости смешиваем яйца с сахарным песком и разбиваем при помощи венчика или миксера до однородности и растворения сладких кристаллов. Затем добавляем соль, ванильный сахар, перетертый через мелкое ситечко творог, закладываем сметану, разведенную в малом количестве горячей водички, манную крупу и перемешиваем все хорошенечко.
Разъемную форму для запекания промазываем сливочным маслом, обсыпаем манной крупой и выкладываем приготовленную творожную смесь. Даем постоять примерно десять минут, и определяем в заранее прогретый до 175 градусов духовой шкаф на сорок минут или до зарумянивания.
Творожно-яблочная запеканка в духовке
Ингредиенты:
- творог средней жирности – 300 г;
- яблоки – 550 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана – 50 г;
- молоко – 50 мл;
- сок лимона – 15 мл;
- сахарный песок – по вкусу;
- ванильный сахар или молотая корица – по вкусу.
Приготовление
Яблочки моем, избавляем от шкурок и сердцевины с семечками и шинкуем дольками, кубиками или пластинами. Укладываем их в предварительно промасленную форму, сбрызгиваем лимонным соком и приступаем к приготовлению творожной основы. Перетираем творог через мелкое ситечко или разбиваем при помощи блендера до пышности. Добавляем взбитое с сахарным песком яйцо, щепотку соли, ванильный сахар или корицу молотую, а также молоко и сметану и перемешиваем. Чтобы запеканка получилась воздушнее можно еще раз пробить всю массу блендером. Распределяем полученную творожную смесь поверх яблочек и определяем в предварительно нагретую до 185 градусов духовку на тридцать минут или до подрумянивания.
Приготовление творожной запеканки с мукой в духовке
Ингредиенты:
- творог – 1000 г;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- мука пшеничная – 120 г;
- ванилин – 1 пакетик (1 г);
- сливочное масло – 25 г;
- соль – 5 г.
Приготовление
Для запеканки выбираем рыхлый сухой творог, перетираем его через мелкое ситечко и смешиваем с яйцами, сахарным песком, солью и просеянной предварительно мукой высшего сорта. Вымешиваем массу очень тщательно и перекладываем в промазанную щедро сливочным маслом форму для запекания.
Примерно через сорок минут пребывания запеканки в прогретой до двухсот градусов духовке она подрумянится и будет готова. Даем блюду остыть в форме, а затем разрезаем с помощью острого ножа на порции и можем подавать со сметаной, медом или вареньем.
Пышная творожная запеканка в духовке
Ингредиенты:
- творог – 550 г;
- яйца – 2 шт.;
- крупа манная – 55 г;
- сахарный песок – 55 г;
- ванильный сахар – 20 г;
- вода фильтрованная – 100 мл;
- изюм или цукаты – по вкусу;
сливочное масло и панировочные сухари для формы.
Приготовление
Манную крупу заливаем прогретой до кипения водичкой и оставляем до остывания. Тем временем взбиваем яйца с сахарным песком и ванильным сахаром, добавляем разбитый в блендере сухой и рыхлый творог и перемешиваем все хорошенечко. Далее добавляем запаренную и остывшую манку, добавляем предварительно размоченный изюм или цукаты и снова перемешиваем. Форму промазываем маслицем, притрушиваем панировочными сухариками и выкладываем творожную смесь. Определяем блюдо в прогретую до 180 градусов духовку на сорок минут или до желаемой степени подрумянивания.
