Как сделать сгущенку в домашних условиях?
Сгущенка – излюбленное лакомство многих, знакомое нам еще с детства. Ее с легкостью можно приготовить самостоятельно, у себя дома и получится она намного полезнее и вкуснее покупной. Убедитесь в этом сами и побалуйте своих близких этим потрясающим лакомством.
Как сделать сгущенку дома?
Ингредиенты:
- молоко 3,2% – 980 мл;
- сахар – 190 г;
- ванилин.
Приготовление
Молоко взбиваем в блендере с сахаром, переливаем смесь в эмалированную кастрюлю и ставим ее на слабенький огонь. Доводим до закипания и, постоянно помешивая, провариваем до момента уменьшения объема молока до 2/3 от изначального. В результате масса приобретает светло-кремовый оттенок и слегка загустевает. На последних минутах приготовления бросаем ванильный сахар. Готовая сгущенка получается густоватой и немного тягучей, но для начала ее необходимо как следует остудить.
Как сделать сгущенку в домашних условиях?
Ингредиенты:
- молоко – 255 мл;
- сухое молоко – 355 г;
- сахар – 355 г;
- сахар ванильный.
Приготовление
Молоко слегка подогреваем в микроволновой печи. Затем добавляем сухое молоко, всыпаем сахар ваниль и перемешиваем венчиком до полного растворения ингредиентов. Полученную смесь нагреваем на водяной бане и провариваем около часа до загустения. После этого снимаем готовую сгущенку, выливаем в стеклянную баночку и остужаем.
Как сделать домашнюю сгущенку?
Ингредиенты:
- молоко – 985 мл;
- сахар – 555 г;
- вода – 115 мл.
Приготовление
Берем глубокую кастрюлю, бросаем в нее сахар, заливаем водой и провариваем некоторое время на медленном огне. Затем вводим молоко, перемешиваем и доводим смесь до кипения. Томим сгущенку около 2 часов, помешивая, а потом аккуратно снимаем с огня и остужаем.
Как сделать сгущенку дома из молока?
Ингредиенты:
- сахарная мелкая пудра – 515 г;
- молоко пастеризованное – 385 мл;
- масло топленое – 45 г.
Приготовление
В высокую кастрюлю наливаем свежее молоко, добавляем кусочек масла и бросаем сахарную пудру. Ставим посуду на небольшой огонь и доводим содержимое до кипения, помешивая. Провариваем массу 10 минут на среднем огне. После этого переливаем сгущенку в банку, охлаждаем и оставляем на целую ночь в холодильнике.
Как сделать сгущенку в мультиварке?
Ингредиенты:
- молоко – 1 ст.;
- сухое цельное молоко – 205 г;
- сахар – 205 г.
Приготовление
В глубокую посуду высыпаем сахар и сухое молоко. Тщательно перемешиваем, вливаем холодное молоко и взбиваем венчиком до однородности. Затем выливаем массу в чашу мультиварки, включаем программу «Суп» и варим с открытой крышкой до закипания, помешивая. Далее переставляем на «Выпечку» и готовим сгущенку еще 20 минут, постоянно мешая. После этого переливаем лакомство в емкость блендера и тщательно взбиваем до получения нежной текстуры. Разливаем домашнюю сгущенку по пиалкам и подаем к чаю.
Как сделать из обычной сгущенки вареную?
Ингредиенты:
- сгущенное молоко – 355 мл.
Приготовление
Сгущенное молоко выливаем в небольшую кастрюлю и ставим в высокий противень. Наполняем его наполовину водой, накрываем фольгой и ставим конструкцию в разогретую духовку на 2-3 часа. Периодически проверяем лакомство, чтобы не выкипела вода и при необходимости, доливаем ее.
Как сделать вареную сгущенку в домашних условиях?
Ингредиенты:
- молоко свежее – 990 мл;
- сахар – 465 г;
- вода – 55 мл;
- какао – 10 г.
Приготовление
В чугунок высыпаем сахар и заливаем его водой. Отправляем посуду на огонь и, постоянно помешивая, растворяем все кристаллики. После закипания, провариваем сироп несколько минут и тонкой струйкой вводим молоко. Варим сгущенку до загустения, периодически помешивая. Через 15 минут подсыпаем просеянное какао и тщательно вымешиваем лакомство до однородной массы. Даем ему еще покипеть 1 минутку и оставляем остывать.
