Домашнее мороженое из сливок
Мороженое – это первое лакомство летом. Как самостоятельно приготовить домашнее мороженое из сливок, читайте ниже.
Рецепт мороженого в домашних условиях из сливок
Ингредиенты:
- жирные сливки – 350 мл;
- клубника – 600 г;
- песок сахарный – 145 г;
- коровье молоко – 245 мл;
- желтки яиц – 5 шт.
Приготовление
Смешиваем молоко со сливками, помещаем смесь в кастрюльку и на среднем огне доводим до закипания. Но не кипятим. Сырые яичные желтки взбиваем с сахаром до образования воздушной массы. Помешивая, вливаем в данную смесь молоко со сливками, потом затягиваем сверху пленкой и отправляем в морозилку. Клубнику режем ломтиками. Когда мороженое будет готово, добавляем в него клубнику.
Домашнее мороженое из сливок и сгущенки
Ингредиенты:
- сливки жирностью 33% - 175 мл;
- сгущенка – 145 г;
- кофе растворимый – 15 г.
Приготовление
Хорошенько взбиваем сливки со сгущенкой. В конце добавляем растворимый кофе и хорошо размешиваем. Помещаем массу в контейнер для мороженого, накрываем пленкой и ставим в морозилку часиков на 7.
Домашнее мороженое – простой рецепт из сливок
Ингредиенты:
- сливки 35% жирности – 245 мл;
- сухое молоко – 35 г;
- коровье молоко – 275 мл;
- песок сахарный – 90 г;
- сахар ванильный – 10 г;
- крахмал кукурузный – 10 г.
Приготовление
В кастрюльке соединяем сухое молоко с сахаром. Постоянно помешивая, вливаем 250 г молока. В оставшихся 50 мл холодного молока разводим крахмал. Помещаем кастрюльку на средний огонь. После закипания всыпаем крахмал. Помешивая, доводим до загустения. Снимаем массу с огня, процеживаем, накрываем пленкой и оставляем остывать. Охлажденные сливки взбиваем хорошенько. Вводим охлажденную молочную смесь и размешиваем. Далее отправляем массу в морозилку и каждые 20 минут взбиваем. Когда уже хорошенько охладится, но будет его мягким, помещаем его в стаканчики и снова в морозилку. Через пару часиков настоящее мороженое будет готово.
Как сделать мороженое из домашних сливок
Ингредиенты:
- свежая черника – 2 стакана;
- ванильный сахар – 10 г;
- сливки 12% жирности – 470 мл;
- молоко сгущенное – 365 г;
- сливки жирные – 175 мл.
Приготовление
Чернику перебираем и хорошо промываем. Кладем ее в миску, разминаем вилкой или в блендере. Отдельно смешиваем молоко со сгущенкой, сливками и ванилью. Ставим миску в морозилку. При этом периодически массу нужно размешивать. Примерно через 2 часа добавляем чернику, перемешиваем и отправляем в морозилку замерзать.
Мороженое из домашних сливок
Ингредиенты:
- шоколад черный горький – 100 г;
- вишня – 75 г;
- песок сахарный – 175 г;
- яйца – 2 шт.;
- коровье молоко – 185 мл;
- сливки домашние жирные – 2 стакана.
Приготовление
В вишнях удаляем косточки. Шоколад трем на терке. Ставим вишню и шоколад в холод. Яйца пару минут взбиваем до легкой пены. Добавляем сахар и продолжаем процесс взбивания. Вливаем сливки, молоко и тщательно размешиваем. Переливаем массу в емкость и убираем в морозилку. Часа через 2 добавляем вишни, шоколад, хорошенько размешиваем и окончательно замораживаем.
Рецепт домашнего мороженого из сливок
Ингредиенты:
- сливки жирные – 245 г;
- пудра сахарная – 90 г;
- желтки – 5 шт.;
- молоко – 475 мл;
- ванилин – 10 г.
Приготовление
Сырые яичные желтки с ванилином и сахарной пудрой взбиваем до однородной массы. Кипятим молоко. Половину добавляем к желткам и тщательно вымешиваем. Полученную массу вливаем в горячее молоко. Постоянно размешивая, на малом огне варим до густоты сметаны. Потом смесь охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник. Охлажденные сливки миксером взбиваем до образования пиков, смешиваем с желточно-молочной смесью и в закрытом контейнере убираем в морозилку. При этом примерно каждые полчаса смесь нужно аккуратненько размешивать миксером. Приятного аппетита!
