Сковорода вок

Как вы думаете, может ли еда быть не только и полезной, и быстрой, и вкусной? Конечно же, да. Это возможно, если для приготовления пищи вы будете пользоваться сковородой вок.

Вок – это сковорода, которая пришла к нам из древнего Китая. Она имеет округлую форму и выпуклое дно небольшого диаметра. Эта сковорода с каждым годом становиться все более популярна в наших краях, благодаря стремлению правильно питаться, любви к восточной кухне, а также из-за быстрого темпа жизни.

Преимущества сковороды вок

Если вы еще не уверены, стоит ли приобретать вок или нет, хотелось бы ответить, для чего нужна эта сковорода, и какие преимущества она имеет:

Главная особенность этой сковороды в том, что все блюда в ней готовятся очень быстро. Происходит это за счет выпуклости дна, которое концентрирует в себе максимальный жар.
За счет быстрого приготовления овощи, фрукты, а также мясо сохраняют в себе все полезные элементы, поскольку процесс термической обработки длиться не так уж и долго.
Во время жарки на сковороде вок продукты необходимо постоянно помешивать, за счет этого во время приготовления используется минимум жира и масла, поэтому блюдо получается менее жирным, хрустящим и ароматным.

Это еще не все преимущества, которые будут приятно радовать вас во время приготовления и принятия пищи.

Как выбрать сковороду вок?

Если наши утверждения вам помогли, и вы решили приобрести сковороду вок, то вам необходимо знать, какие бывают её виды. В первую очередь, сковорода может быть изготовлена из различных материалов, а также иметь различное покрытие жарящей поверхности. Это может быть алюминиевая, стальная или чугунная сковорода вок. Разумеется, наиболее приближенной к оригинальной, является именно чугунная сковорода. Она отлично сохраняет тепло, может нагреться до больших температур, а нам именно это и нужно. Однако, алюминиевая или стальная сковорода намного быстрее нагревается и имеет вес полегче, чем чугунная.

Также, выбирая вок, необходимо обратить внимание на покрытие – оно может быть антипригарное, керамическое, а может и вовсе его не быть. Лучше всего, конечно же, выбирать сковороду вок с керамическим покрытием, поскольку во время готовки на ней можно и вовсе отказаться от масла.

Для готовки на индукционной плите сковорода вок должна иметь плоское дно, а также обладать особыми ферромагнитными свойствами, необходимыми для данных видов плит. Если же у вас и вовсе нет печи, то вы можете купить для себя электрическую сковороду вок, которая нагревается исключительно от электроэнергии. Правда, пользоваться такой на природе в кругу друзей будет нельзя.

Как пользоваться сковородой вок и как в ней готовить?

Для того, чтобы блюда в сковороде вок получились, используя любимые рецепты, необходимо придерживаться нескольких правил:

Итак, как мы уже говорили, сковорода имеет выпуклую сферическую или плоскую форму дна, поэтому все ингредиенты во время жарки стремятся попасть в эту выпуклость. Для того, чтобы ваша еда не подгорела, необходимо постоянно помешивать ингредиенты.
Если ваше блюдо содержит несколько компонентов, то в первую очередь в сковороду необходимо отправлять те ингредиенты, которые готовятся дольше всего, постепенно добавляя все остальное.
Все продукты необходимо нарезать небольшими кусочками и приблизительно одинакового размера, чтобы блюдо получилось одинаково прожаренным.
Нарезать мясо необходимо как можно мельче и поперек линии мышечных волокон.
Используйте кляры, они сделают ваше блюдо еще более сочным.

Приготовление пищи в сковороде вок – приятное занятие. Она имеет множество функций, которые будут по душе любой хозяйке. В ней вы можете жарить, тушить, а также готовить на пару, потому как во многих моделях существует встроенная решеточка, которая позволяет продуктам не прикасаться к воде и маслу.