Как выбрать сковороду для газовой плиты?
Выбирая посуду для приготовления пищи, следует ориентироваться не только на ее цену, дизайн и размер. Не менее важным критерием является и то, на какой плите вы собираетесь готовить. Давайте обсудим, какую сковороду лучше выбрать для газовой плиты.
Разновидности сковород для газовой плиты
Газовая плита характеризуется относительно низкой температурой нагрева в сравнении с другими плитами, и для нее не обязательно использовать посуду из определенного металла. Поэтому выбрать сковороду для газовой плиты, как правило, не сложно – подойдет в принципе любая:
- Чугунная сковорода медленно нагревается и остывает, обладает естественным антипригарным покрытием, очень долговечна.
- Алюминиевая сковорода должна иметь толстое (не менее 6 мм) дно. В такой посуде удобно и тушить, и жарить, однако алюминий склонен к деформации. Поэтому лучше выбирать сковороды с проточкой дна (впрочем, это касается не только алюминиевых, но и других сковород для газовых плит).
- Медная сковорода имеет обычно внутреннее покрытие из лужения или нержавеющей стали. За ней нужен будет соответствующий уход: такие сковороды нужно всегда насухо вытирать, нельзя мыть абразивными средствами или класть ее в посудомоечную машину.
- Сковорода из нержавейки славится своей экологической безопасностью. Более надежными считаются сковородки с трехслойным дном.
- Стеклянная сковорода применима только для газовой плиты с рассекателем, поскольку стекло должно нагреваться равномерно.
- Сковорода с тефлоновым или титановым антипригарным покрытием. Она очень практичны – ее легко мыть, а пища в такой сковородке не пригорает и, кроме того, готовится с минимальным количеством масла. Лучше
приобретать сковороду с термостатом, который указывает на критическую температуру, выше которой покрытие начнет выделять токсичные вещества.
Отличаются сковороды и своей формой. Помимо привычной нам классической существует также скворода вок, которая также вполне применима для газовой плиты.
Интересным вариантом станет покупка сковороды-барбекю для готовки на газовой плите. Благодаря своей особой конструкции на такой сковородке можно готовить блюда, по вкусу не отличимые от приготовленных на настоящем гриле.
