LadyVu.com

Гиполипидемическая диета

Гиполипидемическая диета

Гиполипидемическая диета основана на употреблении продуктов с низким содержанием холестерина. К числу последних относятся продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, а также растворимые и нерастворимые растительные волокна.

Стандартная гиполипидемическая диета рекомендуется людям, уже страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, или тем, кто имеет к ним предрасположенность. Кроме того, снижение уровня холестерина, как правило, является необходимым при наличии у человека ожирения, сахарного диабета, гипертонии. Таким образом, гиполипидемическая диета направлена в первую очередь не на похудение, а на оздоровление организма.

Диета с низким содержанием холестерина

Вот основные правила для тех, кто решил следовать гиполипидемической диете:

  • откажитесь от кулинарных рецептов с использованием жиров и масел животного происхождения;
  • не поджаривайте и не жарьте свою еду - вы можете её только отваривать, готовить на пару или запекать;
  • ешьте часто и маленькими порциями.

Наиболее эффективно снижению уровня холестерина вам помогут следующие продукты:

  1. Овощи и фрукты – по причине растительных волокон, которые в них содержатся.
  2. Овсянка (овсяная каша или хлопья на завтрак, овсяные лепешки) – благодаря содержащейся в ней растворимой клетчатке.
  3. Горох, отруби, соя, кунжут, арахис, семена подсолнечника, а также соответствующие им масла – из-за содержащихся в них фитостеролов.
  4. Жирная рыба – по причине наличия в ней омега-3 жирных кислот, которые, как выяснилось, вызывают снижение уровня холестерина.
  5. Оливковое масло – источник мононенасыщенных жирных кислот, в частности олеиновой кислоты. Как обнаружено, в сравнении с насыщенными жирными кислотами оливковое масло провоцирует снижение уровня общего и плохого холестерина, в то же время не влияя существенно на показатели хорошего холестерина. Употребляйте в день не более 4-х столовых ложек оливкового масла.
  6. Качественное сухое вино – умеренное употребление вина (особенно красного, которое содержит антиоксиданты) повышает уровень хорошего холестерина.

Вот более подробный перечень продуктов с малым содержанием холестерина, которые позволяется употреблять при гиполипидемической диете:

  • цельнозерновой хлеб и сухари;
  • коричневый рис, бобовые;
  • коричневые макаронные изделия;
  • обезжиренное молоко, нежирный йогурт, сыры низкой жирности;
  • мясо кролика, курицы и индейки без шкурки;
  • нежирные куски красного мяса (употребляйте красное мясо 1 раз в 10 дней);
  • жирная рыба (макрель, сардины, лосось, лещ, анчоус, морской лещ);
  • фрукты с кожицей и свежие фруктовые соки;
  • овощи – как свежие, так вареные или печеные;
  • растительные масла;
  • тахини, кунжут, грецкие орехи, миндаль.

Гиполипидемическая диета полностью исключает следующую продукцию:

  • хлебобулочные изделия (печенье, круассаны, булочки);
  • жареный картофель, чипсы, попкорн;
  • сладкое (пирожные, торты, мороженое, сладкая выпечка);
  • легкоусвояемые углеводы (сахар, варенья, джемы, большое количество меда);
  • молочные кремы, цельное и сгущенное молоко, йогурты и сыры с высоким содержанием жира;
  • мясо птицы со шкуркой, козлятина со шкуркой, баранина;
  • колбасные изделия (бекон, салями, мортаделла и т.п.);
  • готовая еда (пиццы, чизбургеры, карбонара и т.п.);
  • желтки яиц (замените 20 грамм мяса белками двух вареных яиц);
  • Диета с низким содержанием холестерина
  • рыбная икра;
  • моллюски (креветки, омары, мидии, устрицы, морские ежи, омары, каракатицы, кальмары);
  • внутренности (печень, мозг, почки, селезенка, сердце);
  • консервированное, соленое и копченое мясо или рыба;
  • сливочное масло, животные жиры для готовки, жирные соусы – готовьте свои соусы на основе оливкового масла, лимонов и виноградного уксуса;
  • алкоголь и газированные напитки.

Самым наглядным примером быстрых и простых в приготовлении блюд с низким содержанием холестерина могут служить борщ и каши, сваренные на воде.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Гиполипидемическая диета