Компоты на зиму
Домашние заготовки различных напитков не только очень вкусны, но и полезны! Давайте не будем тратить деньги на магазинные соки, а угостим всех приготовленными самостоятельно компотами и заготовим их на зиму!
Компот из яблок на зиму
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- вода – 1 л;
- барбарис – 200 г;
- сахар – 300 г.
Приготовление
Яблоки шинкуем дольками и вынимаем из них семена. Укладываем фрукты и ягоды барбариса в специально подготовленные баночки, заливаем горячим сиропом и стерилизуем около 20 минут. Затем закатываем крышками компот из яблок и оставляем остывать.
Компот из вишни и абрикосов на зиму
Ингредиенты:
- абрикосы – 500 г;
- вишня – 300 г;
- вода – 2 л;
- сахар – 500 г.
Приготовление
Для приготовления компота из абрикосов на зиму фрукты и ягоды перебираем, промываем и извлекаем из них косточки. Далее выкладываем абрикосы и вишню в банки и приступаем к приготовлению сиропа. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и, помешивая, высыпаем сахар. Заливаем банки с фруктами немного остывшим сиропом, а затем стерилизуем. После этого закатываем консервацию крышками и убираем в погреб. Точно также можно приготовить на зиму и компот из черешни.
Компот из груш на зиму
Ингредиенты:
- кислота лимонная – по вкусу;
- груши – 1 кг;
- вода – 2 л;
- сахар.
Приготовление
Груши моем, очищаем от кожуры, семенных коробочек и кладем в миску с водой и лимонной кислотой на 5-10 минут. В отдельной емкости готовим еще один раствор лимонной кислоты, ставим кастрюлю на плиту, доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь до минимального и выкладываем фрукты. Не доводя до закипания, выдерживаем груши в горячем сиропе 10-15 минут. Далее отдельно делаем сахарный сироп, перемешиваем, доводим жидкость до кипения и варим 15 минут. Готовую сладкую смесь снимаем с огня и процеживаем. Выкладываем подготовленные груши в заранее подготовленные баночки и заливаем горячим сиропом. Далее стерилизуем банки, закатываем и оставляем остывать. Все, компот из груш на зиму готов!
