Ячневая каша - польза и вред
В современном мире ячневая каша утратила свои лидирующие позиции, уступив их гречке и рису. Если вспомнить, то для наших предков именно это блюдо было №1 и называли эту кашу еще «богатырской». Готовят крупу из зерен ячменя, которые поддаются дроблению, а не шлифовке как, к примеру, для перловки. Именно поэтому в ней остается много витаминов, макро- и микроэлементов и клетчатка. Все эти вещества нужны для нормальной жизнедеятельности.
Польза и вред ячневой каши
Варить крупу можно как на воде, так и на молоке, а также добавлять масло и другие ингредиенты. Желающим похудеть и для любителей правильного питания подойдет первый вариант, поскольку в 100 г такой каши содержится всего лишь 76 ккал.Полезные свойства ячневой каши:
- Благодаря наличию клетчатки происходит очищение кишечника от шлаков и токсинов, что, в свою очередь, улучшает работу ЖКТ и пищеварительной системы в целом. Пищевые волокна помогают более эффективно усваиваться другим полезным веществам. Врачи рекомендуют кашу людям с проблемами желудка и кишечника.
- Позволяет нормализовать уровень холестерина, что в первую очередь важно при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Учитывая состав ячневой каши можно утверждать, что она положительно сказывается на уровне сахара в крови. Именно поэтому ее рекомендуется внести в свой рацион людям с диабетом.
- Некоторые эксперименты показали, что ячмень обладает способностью противостоять возникновению аллергических реакций.
- Полезные свойства ячневой каши обусловлены ее мочегонным и противовоспалительным эффектом. Учитывая это, врачи рекомендуют, есть ее при артрите, а еще при различных заболеваниях печени и почек.
- Богатый состав крупы положительно сказывается на работе нервной системы, что способствует избавлению от бессонницы и плохого настроения.
Это только небольшой перечень свойств этого полезного блюда, но учитывая его можно утверждать, что присутствие ячневой каши в меню вполне обосновано.
Как и любой другой продукт питания, ячневая каша может принести и вред организму. Первое что стоит учитывать – возможность индивидуальной непереносимости продукта. Запрещено употреблять ее людям с глициновой энтеропатией. Исключить из рациона стоит беременным женщинам, поскольку в состав входят вещества, которые могут вызвать преждевременные роды. Если хотите употреблять кашу систематически, к примеру, для похудения, то обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Диета на ячневой каше
Разработчики этой системы питания утверждают, что за неделю можно избавиться до четырех лишних килограммов. Употреблять нужно только кашу, приготовленную на молоке без сахара, масла, соли и других добавок. Для разнообразия вкуса можно добавлять немного зелени или сухофруктов.
Правила ячневой диеты:
- Перед каждым основным приемом пищи необходимо выпивать 1 ст. теплой воды. К тому же ежедневно нужно пить не меньше 1,5 л.
- Из рациона стоит исключить белковые продукты, хлеб, сладкое и кисломолочные продукты за исключением кефира.
- В ежедневное меню должны входить фрукты, овощи, сок, чай и кофе, но только без сахара.
Меню можно составлять в зависимости от собственных предпочтений. К примеру, оно может быть таким:
- Завтрак: порция каши, банан, 1 ст. кефира.
- Обед: Порция каши, диетические щи, салат из овощей.
- Полдник: цитрус или яблоко.
- Ужин: порция каши и 1 ст. кефира.
После окончания диеты, кашу можно оставить в рационе и есть ее несколько раз в неделю на завтрак. При этом нужно придерживаться здорового питания и заниматься спортом. Благодаря этому вес будет уходить стабильно.
