Варенье - калорийность
Не секрет, что заморозка - лучший вариант заготовки на зиму фруктов и ягод, ведь она позволяет сохранить большую часть биоактивных веществ. Однако как же сложно устоять перед баночкой любимого варенья, овеянного ароматом жаркого лета и теплыми детскими воспоминаниями. Жаль, конечно, что это любимое многими кушанье не слишком полезно, да и калорий в нем пусть и не так много, чем в большинстве сладостей, но тоже хватает.
Сколько калорий в варенье?
Варенье – это целые или крупно порезанные фрукты, ягоды, орехи, а также некоторые цветы, проваренные в сладком сиропе. Естественно, что, большинство полезных веществ, содержащихся в исходном растительном сырье, при такой обработке теряется, однако некоторое количество витаминов и минералов все же остается и в готовом продукте. Поэтому такой десерт является более полезной альтернативой конфетам или выпечке, но уступает сушеным, замороженным и конечно свежим фруктам и ягодам.
Калорийность варенья зависит от природы исходного сырья, ведь именно его качества – кислотность, сочность – определяют объем сахара необходимого для приготовления лакомства. Одними из самых богатых на калории являются:
- вишневое варенье – калорийность: 298 килокалорий на 100 г;
- сливовое варенье – его калорийность составляет 288 килокалорий;
- варенье из смородины – калорийность: 284 килокалории.
Для этих сортов фруктово-ягодного десерта нужно много сахара, т.к. исходное сырье обладает выражено кислым вкусом.Меньшим количеством калорий могут похвастаться:
- абрикосовое варенье – его калорийность около 263 килокалорий;
- яблочное варенье - калорийность: 265 килокалорий;
- земляничное варенье - его калорийность составляет 272 килокалории;
- малиновое варенье – калорийность: 273 килокалории.
Конечно, у этого десерта калорийность относительно невысока, однако в его составе содержится слишком много рафинированных углеводов, которые чаще всего и «несут ответственность» за лишние килограммы.
