ladyv.ru

Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Аромат вкусной выпечки всегда собирает всех домочадцев на кухне. Хотите побаловать их оригинальным, вкусненьким, но при этом достаточно простым блюдом? Тогда мы расскажем вам сегодня, как пожарить пирожки с луком и яйцом.

Рецепт пирожков с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

Для теста:

  • вода кипяченая – 250 мл;
  • дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
  • соль;
  • масло растительное – 30 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • мука.

Для начинки:

  • яйцо – 4 шт.;
  • лук свежий зеленый – 1 пучок.

Приготовление

Итак, сначала нам нужно замесить тесто для будущих пирожков с луком и яйцом. Берем чистую глубокую миску, высыпаем в нее сахар, сухие быстродействующие дрожжи и вливаем стакан тепленькой воды. Перемешиваем все до полного растворения и отставляем на 15 минут в сторону. Затем вводим муку, соль и маслице. Аккуратно замешиваем тесто, накрываем его полотенцем и убираем в тепло подходить.

А этим временем займемся пока начинкой: яйца промываем, отвариваем вкрутую, остужаем и чистим. Затем нарезаем их маленькими кубиками или просто разминаем хорошенько вилкой. Перья зелёного лука ополаскиваем холодной водой, стряхиваем лишнюю жидкость и мелко рубим. После этого пересыпаем в глубокую миску, солим по вкусу, давим ложкой и всыпаем яйца.

Через 1,5 часа поднявшееся тесто обминаем, хорошенько вымешиваем и выкладываем на стол, промазанный маслом или присыпанный мукой. От теста отрываем мокрыми руками небольшие кусочки, делаем в каждом углубления и закладываем с помощью чайной ложки яично-луковую начинку. Аккуратно заворачиваем, формируем пирожки и выкладываем их на тарелку на 10 минут, для расстойки.

На сковороде разогреваем растительное маслице, выкладываем заготовки швом вниз и обжариваем минут 5, следя, чтобы они не подгорели. Затем аккуратненько переворачиваем пирожки лопаткой на вторую сторону и подрумяниваем еще минутки 3.

Пирожки с луком и яйцом на кефире

Ингредиенты:

  • яйцо – 4 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • мука – 300 г;
  • кефир – 250 мл;
  • сода – щепотка;
  • специи;
  • масло растительное.

Приготовление

Яйца отвариваем, остужаем и чистим. Для приготовления теста, выливаем в миску кефир, бросаем соль и вливаем немного растительного масла. Муку заранее просеиваем, смешиваем ее с содой и небольшими порциями вводим в кефирную смесь. Замешиваем однородное тесто и переходим к начинке для пирожков с яйцом и зеленым лучком. Для этого яйца натираем на терке, а лучок мелко шинкуем ножом и смешиваем между собой. Подсаливаем массу по вкусу и тщательно перемешиваем. Тесто раскатываем, разделяем на порции, формируем лепешки, кладем немного начинки и формируем пирожок.

Обжариваем заготовки с двух сторон на сковороде в горячем растительном маслице, до румяного вида.

Жареные пирожки с рисом, луком и яйцом

Ингредиенты:

  • дрожжи – 11 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • рис – 100 г;
  • мука – 600 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • лук зеленый – 10 г;
  • специи;
  • масло растительное.

Приготовление

В миске растворяем дрожжи, бросаем сахар, как пожарить пирожки с луком и яйцомсоль и вливаем немного теплой воды. Затем добавляем растительное маслице и постепенно вводим муку. Замешиваем тесто, накрываем его и убираем в теплое место на 1 час.

Этим временем отвариваем по отдельности до готовности рис и яйца. Далее яйца остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к ним порубленный мелко лучок и остывший рис. Кладем в начинку растопленное сливочное маслице, солим и перемешиваем. От подошедшего теста отщепляем кусочек, лепим небольшой кружочек и в серединку выкладываем начинку. Аккуратно залепляем края и обжариваем пирожки до румяной корочки, с двух сторон.

Видео: Пирожки на кефире без дрожжей: пирожки с луком и яйцом, жареные на сковороде

Видео: Жареные пирожки с яйцом и зелёным луком.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком