Вяленые помидоры в домашних условиях

Попробуйте разнообразить свои заготовки вялеными помидорами, которые элементарно готовятся в домашних условиях.

Как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях?

Ингредиенты:

спелые томаты-сливки - 750 г;
оливковое масло - 115 мл;
чесночные зубки - 2 шт.;
морская соль - по вкусу.

Приготовление

Поставьте духовку разогреваться до минимальной температуры (у различных производителей и моделей она отличается). В ступу положите пару чесночных зубков и разотрите их со щедрой щепоткой морской соли в пасту. Полученную пасту разведите оливковым маслом.

Противень покройте силиконовым ковриком или пергаментом, а уже поверх него выкладывайте половинки томатов-сливок. Покройте томаты чесночным маслом, перемешайте и поставьте сушиться на 6-8 часов. После полного остывания плоды можно переложить в герметичный контейнер и хранить в сухости.

Вяленые помидоры c травами на зиму

Ингредиенты:

томаты черри - 640 г;
растительное масло - 280 мл;
сушеный базилик, орегано, розмарин, тимьян - по вкусу;
морская соль - по вкусу.

Приготовление

Небольшие томаты черри разрежьте пополам и выложите на противень. Посыпьте плоды сушеными травами и солью, а затем полейте 30 мл масла. Противень с томатами разместите в разогретой до минимальной температуры духовке на 7 часов, но если захотите высушить плоды с использованием натурального жара, то оставьте их под марлей на солнце на 3-4 дня (в зависимости от температуры в атмосфере). Если вы сушили томаты на открытом воздухе, то храните их в плотном пакете, в противном случае, еще горячими переместите их в стерильные банки и залейте маслом. Пробовать вяленые помидоры в масле следует лишь спустя минимум двое суток, в противном случае они будут плохо жеваться и вряд ли смогут найти практическое применение в ваших блюдах.

Вяленые помидоры в микроволновке

Если у вас нет возможности приготовить вяленые помидоры в духовке, то опробуйте этот рецепт для микроволновой печи. Приготовление в микроволновке занимает куда меньше времени и нисколько не сказывается на результате.

Ингредиенты:

томаты - 12 шт.;
сушеные травы, гранулированный чеснок - по вкусу;
оливковое масло.

Приготовление

Нарезанные кружочками томаты приправьте и поставьте сушиться на максимальной мощности 15 минут. Кусочки переверните и готовьте еще 15 минут, после чего подсушите на открытом воздухе полчаса, переложите в банку и залейте маслом.