ladyv.ru

Зразы с сыром

зразы с сыром

Зразы - это исконно славянское блюдо. Их готовили и продолжают готовить на Украине, в Польше, Белоруссии, Литве. В старину зразы представляли собой скрученное отбитое приправленное специями мясо. В наше время существует много интерпретаций на тему зраз, поэтому главное – выбрать рецепт по вкусу.

Как приготовить зразы с сыром?

Вы можете приготовить зразы с сыром из мясного фарша, из картофеля, из яиц, из ветчины, и даже из гречки. В принципе, подойдет любая основа, в которую вы сможете завернуть начинку. Так как в нашем случае начинка – это сыр, то здесь тоже можно импровизировать. Не обязательно покупать твердый сыр самых дорогих сортов, можно обойтись адыгейским или плавленым.

Мясные зразы с сыром - рецепт

Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • сыр – 400 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – 1 пучок;
  • соль, специи;
  • сухари панировочные;
  • растительное масло.

Приготовление

Фарш посолить, добавить специи, перемешать и поставить на полчаса в холодильник. Грибы мелко порезать и обжарить вместе с луком (солить их следует всегда в конце). Сыр натереть на тёрке и смешать с зеленью и готовыми грибами. Достать фарш, поделить его на небольшие равные части и сделать лепешки. В центр каждой из них положить начинку (удобнее всего это делать чайной ложкой, смоченной в тёплой воде), завернуть и защипнуть края. После обвалять зразы в сухарях и жарить на среднем огне.

Зразы с сыром и яйцом

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло подсолнечное – 20 г;
  • масло сливочное – 20 г.

Приготовление

Разбить яйца, добавить соль и перец, взболтать. Влить яйца в фарш, перемешанный с мелко нарезанным луком, добавить чеснок (лучше всего выдавить с помощью чесночницы). Для начинки натереть сыр и сваренные яйца на тёрке. Начинить лепешки из фарша, предварительно положив в серединку кусочек сливочного масла. Закрыть зразы и придать им форму. Обвалять в муке или в панировочных сухарях и жарить под закрытой крышкой.

Картофельные зразы с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • сыр – 100 г;
  • ветчина – 200 г;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление

Картофель отварить с кожурой, очистить, размять, посолить и добавить сливочное масло. Натереть сыр, ветчину нарезать небольшими кусочками, перемешать. Готовое картофельное пюре выложить на стол, сделать лепешки, начинить сыром и ветчиной. Сформировать зразы, обвалять в сухарях и можно отправлять на сковороду.

Куриные зразы с сыром в духовке

Зразы из фарша с сыром можно приготовить и в духовке, тем более, что это будет гораздо полезнее для вашего здоровья и фигуры.

Ингредиенты:

  • фарш куриный - 0,5 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и размять. Добавить в пюре яйца и муку. Перемешать.мясные зразы с сыром Это будет основа для зраз. Начинку приготовить следующим образом: обжарить мелко нарезанный лук, смешать его с сырым фаршем, положить измельченный чеснок, соль и специи для мяса. Из картофельного пюре сделать лепешки, положить фарш, сформировать. Зразы выкладывать на смазанный маслом противень или сковороду. Запекать 40 – 50 мин до готовности при температуре 190 градусов.

Подавать на стол зразы лучше всего в горячем виде, пока начинка расплавлена. Если зразы мясные, то прекрасным гарниром будет картофельное пюре или рис, если картофельные – достаточно будет салата. А самое красивое украшение любого блюда – это свежая зелень и овощи.

Видео: Зразы с сыром! Вкусно и Просто! / Cutlets with cheese! Tasty and Easy!

Видео: Мясные зразы с сыром в мультиварке

Поделиться в соцсетях:
Похожие