Жареный минтай
Минтай – недорогая и доступная всем рыба, из которой можно приготовить множество вкусных и интересных блюд. Они прекрасно украсят ваш стол, вызовут восхищение у гостей, а также наполнят организм ценными витаминами, в том числе фосфором. Давайте рассмотрим с вами несколько простых рецептов приготовления жареного минтая, которого можно подать на стол практически с любым гарниром.
Минтай, жареный в сметане
Ингредиенты:
- свежемороженый минтай – 1 кг;
- майонез – 3 ст. ложки;
- морковь –3 шт.;
- сметана – 3 ст. ложки;
- луковица – 3 шт.;
- мука – 4 ст. ложки;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Рыбку размораживаем, промываем хорошенько, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками. В это же время чистим морковь, натираем ее на крупной терке, а луковицу шинкуем полукольцами. Муку просеиваем через сито с солью и перчиком и обваливаем каждый кусочек. Сковородку ставим на сильный огонь, вливаем растительное маслице и обжариваем рыбу до золотистой корочки с двух сторон. Затем перекладываем кусочки минтая в гусятницу, засыпаем овощами и заливаем смесью из сметаны и домашнего майонеза. После этого накрываем посуду крышкой, ставим на плиту, доводим до кипения и тушим 30 минут. Готовое блюдо подаем с отварным картофелем или рисом.
Жареный минтай в мультиварке
Ингредиенты:
- минтай – 700 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Рыбу моем, обрабатываем и режем на средние кусочки. Затем солим по вкусу и обваливаем в просеянной муке. После этого кладем кусочки минтая в чашу мультиварки, наливаем немного растительного маслица и готовим 30-40 минут, выбрав на приборе режим «Выпечка». Спустя примерно 15-20 минут проверяем готовность рыбки и переворачиваем ее осторожно на другую сторону.
Жареный минтай с луком
Ингредиенты:
- филе минтая – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- яйцо – 0,5 шт.;
- сухари панировочные;
- мука.
Приготовление
Для приготовления этого блюда, нам с вами понадобиться готовое филе минтая. Итак, разрезаем его вдоль пополам и немного отбиваем кухонным молоточком. Далее в центр одного кусочка вкладываем колечко лука, накрываем вторым кусочком и придаем филе форму овала. После этого панируем рыбу в муке, обмакиваем во взбитое яйцо и обваливаем хорошенько в панировочных сухарях. Теперь ставим на плиту сковороду, наливаем растительное маслице, разогреваем и обжариваем кусочки минтая до готовности со всех сторон. Затем перекладываем блюдо на тарелку, посыпаем свежей зеленью, и подаем на стол с любым гарниром по вкусу. Вот и все, не прошло и 20 минут, а минтай жареный в сухарях уже готов!
Жареный минтай в кляре
Ингредиенты:
- филе минтая – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- водка – 1 ст. ложка;
- мука – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Филе, если оно было заморожено, заранее размораживаем. Этим временем разбиваем в глубокую миску куриные яйца, всыпаем немного муки и вливаем растительное маслице. Солим, перчим смесь по вкусу и хорошенько перемешиваем. Затем добавляем ложечку водки и снова перемешиваем. Филе минтая промываем, 
обсушиваем полотенцем и нарезаем на небольшие аккуратные кусочки. Каждый ломтик подсаливаем и приправляем по вкусу специями.
Далее выкладываем нарезанное филе в мисочку с приготовленным кляром и тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки равномерно покрылись им. В сковороду наливаем растительное маслице, ставим на огонь и хорошенько нагреваем его. Теперь выкладываем рыбное филе минтая и обжариваем его со всех сторон до образования золотистой аппетитной корочки. Подаем готовую рыбку с любым вкусным гарниром на ваш вкус.
