LadyVu.com

Заварное тесто для вареников с вишней

заварное тесто для вареников с вишней

Заварное тесто – оригинальный и интересный вид теста, который делается из простых и доступных продуктов. Сегодня мы расскажем вам рецепт заварного теста для вареников с вишней.

Рецепт заварного теста для вареников

Ингредиенты:

  • мука – 650-750 г;
  • кипяток – 315 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 40 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить для вареников заварное тесто, муку тщательно просеиваем. Затем делаем в ней углубление посередине и вливаем аккуратно растительное масло. Следом вводим крутой кипяток и осторожно перемешиваем массу ложкой, чтобы не обжечься. В другой миске взбиваем венчиком яйцо и переливаем смесь в мучную массу. При необходимости добавляем еще муку и вымешиваем его вручную до пластичного и нежного состояния. Далее прикрываем его салфеткой и оставляем на 35 минут отдыхать. По истечении указанного промежутка времени, отщипываем от теста небольшой кусок, раскатываем его в тоненький пласт и стаканом вырезаем ровные круглые заготовки для вареников. После этого подготавливаем вишневую начинку и переходим к формированию вареников.

Постное заварное тесто для вареников

Ингредиенты:

  • кипяток – 205 мл;
  • мука – 415 г;
  • соль – щепотка;
  • масло растительное – 20 мл.

Приготовление

Муку с солью просеиваем горкой, делаем сверху небольшое углубление и аккуратно выливаем растительное масло и крутой кипяток. Быстренько размешиваем массу ложкой, а как только тесто начнет застывать, вымешиваем его руками, подсыпая при необходимости муку. Накрываем тесто мокрым полотенцем и уже через 30 минут оно готово к приготовлению вареников.

Заварное тесто на молоке для вареников

Ингредиенты:

Приготовление

Соединяем в широкой миске молоко, масло и бросаем щепотку мелкой соли. Доводим содержимое до закипания и снимаем посуду с огня. Затем всыпаем немного муки и разбиваем по одному яйца. Перемешиваем тесто до однородной консистенции, а потом подсыпаем еще муки и замешиваем плотное эластичное тесто. Перед работой даем ему настояться под полотенцем около получаса.

Как замесить заварное тесто для вареников на сыворотке?

Ингредиенты:

  • вода фильтрованная – 55 мл;
  • мука – 605 г;
  • сода – щепотка;
  • соль – щепотка;
  • сыворотка – 180 мл.

Приготовление

В граненый стакан наливаем сыворотку и добавляем воды, чтобы он стал полным. Муку просеиваем на стол вместе с солью и содой. Далее небольшими порциями вливаем в сухую смесь сыворотку и перемешиваем быстренько ложкой. В конце вымешиваем тесто чистыми руками в течение 5 минут, и используем его для приготовления вареников с вишней.

Заварное тесто для вареников на сметане

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 205 г;
  • сметана – 25 мл;
  • масло сливочное – 10 г;
  • кипяток – 55 мл;
  • соль.

Приготовление

В миске смешаем сметану с мукой и добавляем по вкусу соль. Сливочное масло выкладываем в тарелку, заливаем кипятком и перемешиваем. Затем аккуратно выливаем полученную смесь к муке и замешиваем тесто сначала столовой ложкой, а потом вымешиваем чистыми руками. Накрываем его влажным полотенцем и оставляем минут на 5.

Вареники с вишней из заварного теста

Ингредиенты:

  • заварное тесто;
  • вареники с вишней из заварного теста
  • вишня без косточек – 755 г;
  • сахар – 205 г.

Приготовление

Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Для этого свежую ягоду промываем, вынимаем косточки и засыпаем сахаром. Тесто раскатываем в тоненький пласт, стаканом вырезаем заготовки и на каждую выкладываем немного вишневой начинки. Затем закрепляем противоположные концы, придаем варенику форму полумесяца и выкладываем на разделочную доску. Точно также поступаем со всеми изделиями, а потом отвариваем их в кипящей воде.

Видео: Заварное тесто для вареников и пельменей

Видео: Вареники с картошкой. Заварное тесто для вареников

Видео: Вареники с вишней

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Заварное тесто для вареников с вишней