Запеканка с макаронами и фаршем в духовке

Времени на ужин совсем мало, а гости уже на подходе? Сегодня мы поможем вам и расскажем, как сделать вкусную и сытную запеканку из макарон и фарша. Блюдо хорошо не только в горячем, но и в остывшем виде.

Рецепт запеканки с макаронами и фаршем

Ингредиенты:

мясной домашний фарш – 800 г;
луковица – 1 шт.;
помидор спелый – 1 шт.;
макароны – 200 г;
молоко коровье – 100 мл;
сыр – 150 г;
яйцо – 2 шт.;
специи;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Помидор промываем и измельчаем при помощи погружного блендера до получения томатного пюре. Луковицу очищаем, шинкуем и пассеруем на растительном маслице, примерно 3 минуты. Затем добавляем перекрученное мясо и готовим 10 минут. После этого выливаем томатное пюре, солим по вкусу и бросаем специи. Макароны заранее отвариваем до полуготовности. Яйца взбиваем миксером и постепенно вводим молоко, а сыр натираем на мелкой терке. Когда все продукты подготовлены, берем форму для запекания, выкладываем немного макарон, потом фарш и хорошенько утрамбовываем. Сверху распределяем оставшиеся макароны и присыпаем все сыром. Заливаем молочной смесью и отправляем блюдо в горячую духовку на 50 минут. Готовую запеканку из макарон с фаршем и сыром сразу же подаем к столу, разрезав на порции.

Запеканка из макарон с куриным фаршем

Ингредиенты:

макароны – 500 г;
куриный домашний фарш – 1 кг;
луковица – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
сыр твердый – 200 г;
масло растительное – 100 мл;
мускатный тертый орех – по вкусу;
специи.

Для заливки:

соевый натуральный соус – 3 ст. ложки;
вода фильтрованная – 1 ст.;
томатная натуральная паста – 100 г;
сахар – по вкусу;
специи.

Приготовление

Макароны отвариваем, предварительно подсолив воду по вкусу, а потом откидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время. Затем возвращаем их обратно в кастрюлю и добавляем немного растительного маслица. Луковицы чистим, шинкуем тонкими полукольцами. В куриный фарш добавляем выдавленный через пресс чесночок, мускатный орех и солим по вкусу. Хорошо все перемешиваем, выкладываем на сковороду с маслом и обжариваем, помешивая, до румяного состояния. Далее вливаем небольшое количество воды, прикрываем крышкой и тушим мясо 10 минут при слабом кипении.

Тем временем готовим заливку: в миску наливаем воду, соевый соус, кладем томатную пасту и бросаем сахар и специи. Форму для выпекания промазываем жиром, выкладываем половину макарон, немного фарша, кольца лука, оставшийся фарш и макароны. Заливаем все приготовленным ранее соусом и отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут. Далее посыпаем запеканку тертым сыром и ждем еще 10 минут. После, разрезаем кушанье на кусочки, раскладываем в тарелки и подаем с овощами и чесночным соусом.