Запеканка из кабачков с фаршем
Когда обилие кабачков на прилавках перестает быть чем-то удивительным, начинается пора приготовления этого овоща всеми возможными способами. Благо, нейтральный кабачковый вкус прекрасно сочетается с широким ассортиментом ингредиентов, предоставляя достаточно простора для фантазии. Сегодня мы решили собрать несколько рецептов запеканок из кабачков с фаршем.
Рецепт запеканки из кабачков с фаршем
Ингредиенты:
- тертый кабачок - 4 ст.;
- яйца - 2 шт.;
- репчатый лук - 140 г;
- тертый сыр - 3 ст.;
- грибы - 190 г;
- мясной фарш - 500 г;
- томатный соус - 420 г.
Приготовление
Поставив духовой шкаф разогреваться до 200 градусов, посыпьте тертые кабачки щепотью соли и оставьте на 7 минут. По истечении времени излишки влаги отожмите, а тертый овощ соедините с яйцами и половиной сыра. Распределите кабачковую массу по дну выбранной для выпекания формы. Блюдо должно провести в духовке полчаса.
Спассеруйте лук с грибами и мясом. Распределите мясо поверх кабачковой основы, залейте соусом. Запеканка из кабачков с фаршем должна запекаться еще 20 минут. В самом конце посыпьте верхушку оставшимся сыром.
Запеканка из куриного фарша и кабачков
Ингредиенты:
- куриный фарш - 900 г;
- кабачки - 2 шт.;
- томаты - 6 шт.;
- грибы - 360 г;
- сливочное масло - 35 г;
- репчатый лук - 120 г;
- тертая моцарелла - 2 ст.;
- майонез - 1/2 ст.;
- сливки - 80 мл.
Приготовление
Натертые кабачки посыпьте солью и оставьте на полчаса, после чего отожмите. На дно выбранной формы подходящей для запекания в духовке, выложите куриный фарш и покройте его слоем кабачков. Спассеруйте грибы с луком и выложите их следующим слоем, далее – томаты. Приготовьте соус из смеси сливок с майонезом. Покройте соусом финальный слой запеканки и посыпьте все сыром. В духовке блюдо будет готовится 50 минут при 190 градусах, а если вы решите сделать запеканку из кабачков с фаршем и помидорами в мультиварке, то выберите «Выпечку» на час.
Запеканка из кабачков с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- кабачки - 4 шт.;
- йогурт - 60 мл;
- соус барбекю - 60 мл;
- тертый чеддер - 1 1/2 ст.;
- куриный фарш - 320 г;
- зелень петрушки.
Приготовление
Кабачки натираем, солим и оставляем на 40 минут, после чего отжимаем. Смешиваем йогурт и соус с половиной сыра, ставим смесь на плиту и ждем, когда сыр расплавится. Тем временем обжариваем куриный фарш. Смешиваем фарш с кабачками и сырным соусом, выкладываем ингредиенты в форму и посыпаем остатками чеддера. Запекаем блюдо 40 минут при 190 градусах.
