Запеканка из цветной капусты в духовке
Запеканка из цветной капусты – сытное и витаминное блюдо, которое станет излюбленным кушаньем вашей семьи. Готовится оно очень быстро, а получается невероятно нежным и восхитительно ароматным.
Запеканка из цветной капусты с сыром
Ингредиенты:
- капуста цветная – 500 г;
- сыр – 50 г;
- майонез – 70 мл;
- луковица – 1 шт.;
- специи;
- горчица – 1 ч. ложка.
Приготовление
Цветную капусту промываем, обсушиваем и разделяем руками на соцветия. Затем выкладываем в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой, подсаливаем по вкусу и оставляем на 30 минут. После этого провариваем ее 10 минут, осторожно перекладываем шумовкой на полотенце, обсушиваем и складываем в форму. Луковицу чистим, шинкуем кубиками, добавляем горчицу и майонез. Тщательно все перемешиваем, заливаем капусту соусом и посыпаем обильно тертым сыром. Духовой шкаф заранее разогреваем до температуры в 180 градусов и выпекаем блюдо минут 15. Далее готовую запеканку остужаем, разрезаем на кусочки и подаем на стол.
Овощная запеканка с цветной капустой и грибами в духовке
Ингредиенты:
- капуста свежая цветная – 1 вилок;
- свежие шампиньоны – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- сухари молотые – 2 ст. ложки;
- мука – 1 ст. ложка;
- сметана – 150 мл;
- специи;
- свежая зелень – 1 пучок;
- сыр – 50 г.
Приготовление
Сейчас мы расскажем вам, как приготовить овощную запеканку из цветной капусты. Вилочек промываем и замачиваем на полчаса в соленой воде. Этим временем очищаем луковицу, меленько ее шинкуем и пассеруем на растительном масле. Затем бросаем нарезанные кубиками шампиньоны, присаливаем и тушим 10 минут. Отдельно подрумяниваем муку и соединяем ее со сметаной. Вбиваем яйца, бросаем специи и перемешиваем. Овощную обжарку смешиваем с цветной капустой, выкладываем все в жаропрочную форму, обсыпанную панировочными сухарями. Заливаем капусту приготовленным соусом и притрушиваем тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем блюдо до появления румяной корочки 30 минут.
Запеканка из цветной капусты и курицы в духовке
Ингредиенты:
- филе куриное – 500 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- морковь – 2 шт.;
- капуста цветная – 1 кочан;
- яйцо – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Капусту промываем и замачиваем на полчасика в подсоленной воде. После этого обсушиваем ее и разламываем на соцветия. Куриное филе обрабатываем, отвариваем до готовности и нарезаем брусочками. Далее сделаем соус: в сковороду наливаем растительное масло, высыпаем муку и подрумяниваем ее минутки 2. Белок отделяем от желтка и взбиваем белок до получения крепкой пены. Выкладываем массу в молоко и высыпаем муку. В полученную заправку бросаем куриные кусочки и тщательно перемешиваем. Морковь чистим и отвариваем ее вместе с цветной капустой до мягкости. Теперь овощи остужаем, рубим средними кубиками и обжариваем в масле до румяности. Берем жаропрочную форму, покрываем ее растительным жиром, выкладываем курицу с заправкой, сверху распределяем овощи и снова накрываем мясным слоем. Запекаем блюдо в разогретой духовке до готовности.
Запеканка из цветной капусты с мясом
Ингредиенты:
- капуста цветная – 500 г;
- фарш мясной – 500 г;
- луковица – 3 шт.;
- сыр – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное;
- специи;
- молотые сухари – 3 ч. ложки.
Приготовление
Цветную капусту опускаем аккуратно в кастрюлю с кипящей водой, подсаливаем и варим минут 5. Затем жидкость сливаем, а овощ остужаем и разбираем на соцветия. На растительном маслице пассеруем измельченный лучок и чеснок. Яйца взбиваем венчиком, добавляем тертый сыр и перемешиваем. В мясной фарш выкладываем обжаренные овощи и соцветия цветной капусты, перемешиваем и распределяем массу в форме для запекания. Сверху заливаем блюдо яичной смесью и отправляем на полчаса в духовку.
