Закуски к новогоднему столу
В канун Нового года многих хозяек волнует вопрос: что же приготовить вкусненькое и оригинальное на праздничное застолье? Предлагаем вам несколько простых и изысканных рецептов закусок к новогоднему столу.
Рецепт новогодней закуски
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 100 г;
- свежая зелень – 100 г;
- чипсы крупные – 20 шт.;
- маслины – 10 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- плавленый сыр – 1 шт.;
- майонез.
Приготовление
Сыр натираем на крупной терке. Крабовые палочки освобождаем из упаковки и нарезаем маленькими кубиками. Помидор промываем, насухо вытираем и шинкуем небольшими ломтиками. Свежую зелень рубим ножом. Теперь смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Получившуюся смесь выкладываем на чипсы, украшаем легкую закуску маслинами и подаем на новогодний стол.
Горячая новогодняя закуска
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 300 г;
- молоко – 200 мл;
- сыр твердый – 120 г;
- кедровые орешки – 50 г;
- масло сливочное – 40 г;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- пшеничная мука – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Сыр шинкуем на терке и разделяем его на 3 равные части. Масло сливочное растапливаем, всыпаем муку и быстренько перемешиваем, чтобы не образовались комки. Постепенно вливаем молоко и когда смесь слегка загустеет, снимаем ее с огня и остужаем. После этого вводим яйцо и высыпаем 2 части натертого сыра и кедровые орешки. Грибы обрабатываем, шинкуем ломтиками, а очищенный лук измельчаем полукольцами. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом несколько минут, а потом выкладываем в кокотницы. Заливаем обжарку соусом, посыпаем орешками и оставшимся сыром. Запекаем новогодний жульен в разогретой духовке минут 20 и подаем к столу горячим.
Закуска «Новогодние снежки»
Ингредиенты:
- сыр твердый – 100 г;
- маслины – 7 шт.;
- кальмары – 3 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- майонез – 2 ст. ложки;
- перья зеленого лука.
Приготовление
Кальмары чистим, выкладываем в кастрюлю с водой, накрываем крышкой и отвариваем 2 минуты на среднем огне. После этого остужаем морепродукты и нарезаем кубиками. Также поступаем и с яйцами, отварив их вкрутую. Затем смешаем подготовленные ингредиенты в миске, добавляем нашинкованный мелко зеленый лук, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. В отдельную тарелку натираем на мелкой терочке сыр. Из приготовленной массы лепим руками небольшие шарики, обваливаем их в сыре, выкладываем на блюдо и подаем к столу, украсив луком и маслинами без косточек.
Новогодняя закуска на шпажках
Ингредиенты:
- ржаной хлеб – 8 ломтиков;
- ветчина – 100 г;
- масло сливочное;
- помидоры черри – 2 шт.;
- редиска – 15 шт.;
- сыр – 100 г;
- листья салата – по вкусу.
Приготовление
Ветчину, сыр и ломтики ржаного хлеба нарезаем кружочками при помощи стакана. Редиску и помидоры промываем, обсушиваем и точно также измельчаем. Теперь каждый хлебный ломтик смазываем сливочным маслом, кладем сверху ветчину, потом помидор, сыр и редис. Полученные пирамидки скрепляем шпажками и выкладываем оригинальную новогоднюю закуску на блюдо, застеленное листьями салата.
Новогодняя закуска «Снеговик»
Ингредиенты:
- яйцо – 12 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- спагетти – 6 шт.;
- перец горошком – 30 шт.;
- петрушка свежая.
Приготовление
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и чистим. Теперь аккуратно срезаем у них верх и низ для лучшей устойчивости. Используя макаронину, насаживаем яйца друг на друга, формируя тело нашего снеговика. Морковь отвариваем, чистим, нарезаем кружочками и прикрепляем сверху в виде шапочки. Из черного перца делаем пуговки и глазки, а из оставшейся морковки вырезаем носик. Украшаем закуску свежей петрушкой, и подаем к новогоднему столу.
