Яйца по-шотландски – рецепт
Яйца – доступный, полезный и многими любимый продукт. Сейчас мы вам расскажем еще один интересный рецепт их приготовления и подачи – яйца в фарше. Блюдо выходит очень вкусным, оригинальным и прекрасно смотрится на столе.
Яйцо в фарше в духовке
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- сырые яйца – 2 шт.;
- вареные яйца – 8 шт.;
- соль, перец, специи – по вкусу;
- панировочные сухари для обваливания.
Приготовление
Готовим фарш. Для этого мясо, очищенную картофелину и морковь пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш 1 яйцо (сырое), соль, перец, специи и хорошо перемешиваем. Вареные яйца очищаем от скорлупы, из фарша формируем шарики величиной крупнее яйца и в каждый шарик вкладываем яйцо таким образом, чтобы фарш закрывал его со всех сторон. Желательно, чтобы толщина мясного слоя была не менее 1 см. Каждый шарик из фарша обмакиваем в яйце и обваливаем в панировочных сухарях. Готовые изделия выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Яйца, запеченные в фарше, подаем к столу со свежими овощами.
Перепелиные яйца по-шотландски
Ингредиенты:
- перепелиные яйца – 12 шт.;
- куриный фарш – 350 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки;
- мука для обваливания.
Приготовление
Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, даем им остыть, и очищаем от скорлупы. В куриный фарш вбиваем 1 яйцо, добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем. Из фарша формируем 12 лепешек, и в середину каждый вкладываем по 1 перепелиному яйцу. Защипываем края так, чтобы яйцо получилось закрытым со всех сторон фаршем. Каждый шарик обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле до образования румяной корочки. Перепелиные яйца в фарше особенно красиво смотрятся в разрезе. Подавать их можно и в горячем, и в холодном виде.
Не менее интересными являются и рецепты маринованных и фаршированных яиц - непременно попробуйте приготовить их на своей кухне.
