LadyVu.com

Вареная аджика на зиму

вареная аджика на зиму

Аджика – острый соус, который улучшит любое рыбное, мясное и овощное блюдо, а также придаст ему пикантности и оригинальности. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вареную аджику на зиму.

Рецепт вареной аджики из помидор на зиму

Ингредиенты:

  • спелые помидоры – 5 шт.;
  • слива – 1 кг;
  • луковица – 2 шт.;
  • перец болгарский – 5 шт.;
  • специи;
  • сахар мелкий – 2 ст. ложки;
  • уксус – 100 мл;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Итак, сливу промываем и вынимаем косточки. Болгарский перец обрабатываем, аккуратно удаляем хвостики и сердцевинки. Помидоры ополаскиваем, разрезаем пополам и натираем мякоть ну крупную терку. Затем очищенный лук, сливы и оба вида перцев перекручиваем через мясорубку в глубокую кастрюлю и ставим вариться на слабенький огонь. Через 30 минут всыпаем соль, сахар по вкусу, вливаем немного уксуса, бросаем специи и выдавливаем через пресс несколько зубчиков чеснока. Все тщательно перемешиваем, кипятим 3 минутки и снимаем вареную аджику с огня. Сразу же раскладываем ее по подготовленным заранее баночкам, закрываем крышками и храним закуску после остывания в холодильнике.

Острая вареная аджика на зиму

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • чеснок – 200 г;
  • острый перец – 250 г;
  • масло растительное – 0,5 ст.;
  • уксус – 50 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

Сначала промываем и обрабатываем все овощи: помидоры, перец и чеснок перекручиваем через мясорубку и переливаем полученную массу в глубокую кастрюлю. Ставим овощную массу на слабенький огонь и провариваем 35 минут, регулярно помешивая. Не теряя времени, подготавливаем сахар, соль, специи и измельчаем ножом свежую зелень. По истечении времени наливаем в аджику растительное маслице, уксус, бросаем зелень, специи, солим и сахарим по вкусу. Провариваем массу еще 10 минут, а потом раскладываем по стерильным баночкам, закатываем крышками, переворачиваем дном вверх и оставляем. Потом переставляем аджику в любое прохладное место и храним всю зиму.

Вареная аджика с яблоками на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 10 шт.;
  • морковь – 10 шт.;
  • перец красный – 5 шт.;
  • зеленые яблоки – 8 шт.;
  • масло растительное – 200 мл;
  • перец чили – 5 шт.;
  • уксус – 70 мл;
  • соль мелкая – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 4 зубчика.

Приготовление

Все овощи, кроме чеснока, тщательно промываем и мелко нарезаем. Затем выкладываем в чашу блендера, добавляем измельченные яблоки и взбиваем до однородного состояния. Готовое овощное пюре переливаем в кастрюлю и доводим до закипания, помешивая. После этого огонь уменьшаем и провариваем аджику около часа. Затем вливаем столовый уксус, растительное масло, бросаем сахар и соль. Хорошенько перемешиваем и томим еще 20 минут, а потом снимаем посуду с огня. Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в горячую смесь, размешиваем и оставляем при комнатной температуре. Тем временем стерилизуем банки с крышками, вставляем воронки и разливаем готовую аджику. Закатываем банки и убираем на хранение в прохладное место.

Рецепт вареной аджики с хреном на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 2 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • чеснок – 300 г;
  • как приготовить вареную аджику на зиму
  • жгучий перец – 200 г;
  • свежий корень хрена – 400 г;
  • уксус – 1 ст.;
  • соль – 0,5 ст.

Приготовление

Все овощи промываем, обрабатываем, пропускаем через мясорубку и ставим на слабый огонь. Провариваем массу 20 минут, вливаем уксус, солим по вкусу, кипятим и раскладываем по заранее подготовленным сухим баночкам. Закрываем крышками, убираем после остывания в холодильник и подаем в качестве закуски к гарнирам или мясным блюдам.

Видео: Аджика на Зиму, Вкусный и Простой Рецепт

Видео: Аджика на зиму лучшие рецепты. Аджика сырая рецепт

Видео: Аджика с яблоками на зиму

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Вареная аджика на зиму