Тушеная картошка с фаршем

Блюда для еще неопытных хозяек и холостяков предполагают приготовление из небольшого количества доступных ингредиентов и без особых премудростей. Рецепт, о котором мы поговорим в этой статье, соответствует всем вышеописанные требованиям, а от того станет завсегдатаем кулинарных книг и столов всех тех, кто любит готовить просто и вкусно.

Рецепт тушеной картошки с фаршем

Ингредиенты:

растительное масло – 1 ст. ложка;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
говяжий фарш – 500 г;
томатное пюре – 1 ст. ложка;
кетчуп – 1 ст. ложка;
томаты в собственном соку – 400 г;
картофель – 450 г;
лавровый лист – 1 шт.;
тимьян – 2 веточки;
петрушка;
соль, перец.

Приготовление

В сковороде нагреваем растительное масло. Лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле 10 минут, до мягкости. Как только овощи размягчатся, добавляем на сковороду фарш и тщательно перемешиваем. Жарим фарш до золотистого цвета.

Перекладываем содержимое сковороды в жаровню, добавляем томатное пюре, кетчуп и измельченные томаты в собственном соку. Следом за томатами в жаровню отправляется нарезанный кубиками картофель и травы со специями. Заливаем содержимое жаровни водой так, чтобы едва покрыть, а затем тушим на малом огне под крышкой 40-45 минут. Подаем блюдо с листьями свежего салата.

Тушеную картошку с фаршем можно приготовить и в мультиварке, для этого сначала обжарьте овощи и мясо в режиме «Жарка», а после добавления томатов и картофеля переключитесь на «Тушение» на 1,5 часа.

Тушеная картошка с мясным фаршем

Ингредиенты:

фарш – 1 кг;
масло – 1 ст. ложка;
картофель – 5 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
грибы – 250 г;
лавровый лист – 1 шт.;
бульон – 4 ст.;
вустерширский соус – 1 ст. ложка;
соевый соус – 1 ст. ложка;
соль – 2 ч. ложки;

сахар – 2 ч. ложки;
черный перец, паприка – по вкусу.

Приготовление

Лук и морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем на сковороду фарш и чеснок. Как только фарш схватится, добавляем к нему лавровый лист, соусы, сахар, соль, перец и паприку, тщательно перемешиваем.

Отдельно обжариваем грибы и также выкладываем их поверх мяса. Картофель чистим и варим до полуготовности. Нарезаем клубни кубиками и добавляем на сковороду. Заливаем содержимое сковороды бульоном и готовим на медленном огне 40-60 минут. Картошка, тушеная с фаршем на сковороде готова!