Тарталетки с сыром

Кто не любит сыр? Сыр любят все! А если не любят, значит пока не нашли сорт сыра по вкусу.

Разнообразие сыров, ровно, как и разнообразие вкусов вообще, открывает широту выбора рецептов к праздничному столу. Небольшую часть из них мы решили описать в этой статье, посвященной еще одному отдельному классу праздничных вкусностей – тарталеткам с сыром.

Тарталетки с сыром, ветчиной и чесноком

Ингредиенты:

песочное тесто;
твердый сыр – 150 г;
ветчина (нарезанная) – 2/3 ст.;
сметана – 2/3 ст.;
зеленый лук – 1 пучок;
чеснок – 4 зубчика;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Готовое песочное тесто распределяем по формочкам для кексов или тарталеток и отправляем выпекаться до готовности, приблизительно 10 минут при 200 градусах. Готовые тарталетки достаем и остужаем.

Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок продавливаем через пресс и смешиваем со сметаной. Заливаем сметанным соусом тертый сыр, добавляем ветчину, измельченный зеленый лук, приправляем солью и перцем. Раскладываем начинку по тарталеткам и выпекаем в духовке до расплавления сыра.

Тарталетки с икрой, креветками и сыром

Ингредиенты:

сыр «Филадельфия» - 250 г;
сыр «Чеддер» - 1/4 ст.;
молоко – 3 ст. ложки;
чеснок – 1/2 зубчика;
соль – по вкусу;
тимьян (сушеный) – 1/2 ч. ложки;
тарталетки;
отварные креветки – 300 г;
красная икра.

Приготовление

Смешиваем оба вида сыра с молоком, добавляем в сырную массу отварные креветки, пропущенный через пресс чеснок, соль и тимьян. Отправляем наполнение для тарталеток в холодильник на 2 часа. Наполняем охлажденной сырно-креветочной смесью тарталетки и выпекаем при 200 градусах 7-8 минут.

Тарталетки с курицей и сыром

Ингредиенты:

отварное куриное филе – 250 г;
грибы (маринованные) – 70 г;
твердый сыр – 50 г;

отварные яйца – 3 шт.;
помидор – 1 шт.;
майонез;
соль, перец – по вкусу;
тарталетки.

Приготовление

Курицу и томаты нарезаем кубиками, смешиваем с маринованными грибами, тертым сыром, измельченными яйцами и заправляем майонезом. Приправляем салат солью и перцем и раскладываем по тарталеткам.