LadyVu.com

Суп-гуляш - рецепт

суп гуляш рецепт

Суп-гуляш – невероятно вкусное и сытное венгерское блюдо, сильно напоминающий знакомый всем нам гуляш. Только состав этого кушанья намного богаче, а вкус невероятно насыщенный и яркий. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Венгерский суп-гуляш

Ингредиенты:

  • мякоть говядины – 700 г;
  • свежее сало – 100 г;
  • картофель – 700 г;
  • помидор – 300 г;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молотая паприка – 1 ст. ложка;
  • тмин – 1 ч. ложка;
  • вода – 2 л;
  • специи.

Приготовление

Сейчас мы расскажем вам, как приготовить суп-гуляш из говядины. Итак, сало нарезаем небольшими кусочками, а луковицу чистим и меленько шинкуем. Мясо обрабатываем и рубим ломтиками. Болгарский перец очищаем от семян и шинкуем соломкой. Помидоры измельчаем кубиками, а чеснок выдавливаем через пресс. Картофель чистим и режем кубиками. В кастрюльку кладем сначала сало, вытапливаем весь жир, а шкварки вынимаем и выбрасываем. Затем бросаем лук, пассеруем его, приправляем паприкой и тмином. Далее кладем мясо, тушим минут 7, подсаливая по вкусу. После этого наливаем воду, накрываем крышечкой и варим около полутора часов. По истечении времени добавляем картофель, доводим до кипения, кладем перчик, помидоры и чесночок. Уменьшаем огонь до минимума и готовим суп до мягкости всех овощей.

Суп-гуляш в мультиварке

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • паста томатная – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • бульон – 1 л;
  • масло растительное;
  • специи.

Для клецок:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука;
  • соль.

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими кубиками и пассеруем на растительном маслице в мультиварке, выбрав программу «Выпечка», до золотистого цвета.

Далее бросаем лук, нашинкованный полукольцами, и рубленый чесночок. Через несколько минут, когда овощи станут полупрозрачными, приправляем паприкой и вливаем немного воды. Переводим прибор в режим «Тушение» и засекаем еще 35 минут. После этого бросаем нарезанный кубиками картофель, перец и спелые помидоры. Подсаливаем по вкусу, кладем томатную пасту, заливаем водой и готовим в режиме «Тушение» 40 минут. Суп-гуляш должен получиться густым. Для приготовления клецок смешиваем яйцо с солью и добавляем немного муки, чтобы получилось крутое тесто. Далее раскатываем его колбаской и нарезаем на части, придавливая каждую пальцем. Добавляем их за 15 минут до окончания приготовления. Перед подачей в суп-гуляш из свинины добавляем сметану и рубленую зелень.

Суп-гуляш из курицы

Ингредиенты:

  • луковица – 1 шт.;
  • курица – 500 г;
  • картофель – 7 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • специи;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • суп гуляш из курицы
  • специи;
  • масло растительное;
  • вода.

Приготовление

В кастрюльке разогреваем немного растительного маслица и обжариваем в нем измельченный очищенный лук и морковь до золотистого цвета. Затем опускаем туда нарезанное куриное мясо, солим по вкусу, слегка обжариваем и заливаем водой. Через час добавляем нарубленный кубиками картофель, помидоры, чеснок, перец, специи и варим суп до полной готовности.

Видео: Настоящий венгерский гуляш. Идеальный гуляш.

Видео: Суп-гуляш из говядины

Видео: Венгерский СУП - ГУЛЯШ с Говядиной.Рецепт приготовления супа.

Поделиться в соцсетях:
Похожие