Сливочно-сырный соус
Соусы являются незаменимыми и неотъемлемыми компонентами многих блюд, поскольку делают их вкус богаче, насыщеннее и ярче. С каждым днем появляется все больше рецептов различных соусов, но одним из самых популярных и ходовых является сливочно-сырный соус, поскольку он подходит к разным блюдам: от спагетти до креветок.
Сливочно-сырный соус – рецепт № 1
Если вы хотите получить соус, который прекрасно дополнит почти любую еду, то мы расскажем вам, как приготовить сливочно-сырный соус.
Ингредиенты:
- сливки- 200 г;
- сыр твердый – 175 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- мускатный орех молотый, соль, перец молотый.
Приготовление
Сыр натрите на мелкой терке. Сливки влейте в кастрюльку и нагрейте на слабом огне, а затем отправьте к ним натертый сыр. Прогрейте еще пару минут, добавьте мускатный орех, перец и измельченный чеснок и соль. Хорошо все перемешайте и готовьте на слабом огне еще 3 минуты.
Сливочно-сырный соус – рецепт № 2
Ингредиенты:
- молоко – 2 ст.;
- масло сливочное – 3 ст. ложки:
- мука – 2 ст. ложки;
- тертый сыр – 50 г;
- мускатный орех, соль и перец.
Приготовление
Масло растопите в сотейнике, добавьте в него муку небольшими порциями и обжарьте все вместе 1 минуту. Продолжая помешивать, влейте к маслу подогретое молоко, добавьте сыр, соль, перец, мускатный орех и варите, пока соус не загустеет, постоянно мешая, чтобы не было комочков.
Креветки в сливочно-сырном соусе
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- слоеное тесто – 500 г;
- тертый сыр – 150-200 г;
- цедра лимона – по вкусу.
Приготовление
Креветки отварите и очистите. Приготовьте сливочно-сырный соус, следуя одному из вышеуказанных рецептов. Заполните кокотницы креветками до половины, залейте их соусом, посыпьте тертым сыром, перемешайте все это и положите сверху немного цедры лимона.Слоеное тесто разрежьте на куски по числу кокотниц. Накройте их кусочками теста, прижав по краям, и поставьте на противень. 
Отправьте все это в разогретую духовку и готовьте при 180 градусах 15 минут.
Семга в сливочно-сырном соусе
Это блюдо готовится очень легко. Возьмите несколько стейков семги, промойте их и обсушите. Приправьте стейки соком лимона, посолите и поперчите и поставьте мариноваться на 20 минут. После этого отправьте запекаться в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Приготовьте соус по одному из рецептов и полейте им рыбу.
Сливочно-сырный соус подойдет и для спагетти, к нему также можно добавить помидоры или грибы, отварить макароны, соединить все, и вы получите отличный сытный обед.
