Салаты со свеклой – рецепты

Свекла – очень полезный овощ, который просто незаменим в рационе каждого человека. Из него можно приготовить множество разных блюд, как горячих, так и холодных. В частности, очень часто свекла, в сыром или отварном виде, становится ингредиентом салатов, рецепты которых мы и хотим вам предложить.

Салат со свежей свеклой

«Витаминная атака» - это не только вкусный салат со свеклой, но и настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

свекла молодая – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
тертый корень хрена – 1 ч. ложка;
чищенные грецкие орехи – 1 горсть;
майонез, перец и соль по вкусу.

Приготовление

Морковку и свеклу помойте, снимите с них кожуру и нарежьте тоненькой соломкой. Выложите овощи в салатник, добавьте к ним грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Корень хрена перемешайте с майонезом и заправьте этим соусом салат. Посолите, поперчите по вкусу и угощайтесь.

Салат со свеклой и яблоком

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сахар – ч. ложки;
соль и растительное масло.

Приготовление

Свеклу отварите. Затем ее и яблоко очистите от шкурки и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите, а лук нашинкуйте полукольцами. Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар, соль и растительное масло, перемешайте салат и пробуйте.

Салат слоеный со свеклой

Ингредиенты:

морковь – 6 шт.;
свекла – 5 шт.;
картофель – 6 шт.;
яйца – 3-4 шт.;
зелень укропа;
соль, черный молотый перец и майонез по вкусу.

Приготовление

Картошку, свеклу и морковку отварите до готовности в кожуре. Дайте им остыть, очистите и натрите на терке каждый овощ в отдельную посуду. Картофель посолите, поперчите и перемешайте. К свекле и моркови добавьте соль, перец, майонез и тоже хорошенько перемешайте. Яйца сварите и разделите белки и желтки. Первые натрите на терке, а вторые – раскрошите. Укроп промойте, высушите и мелко нашинкуйте.

Салат со свеклой выкладывайте слоями: сначала картофель, затем свеклу, морковь и яичные желтки. Смажьте их майонезом, посыпьте тертыми белками и украсьте зеленью укропа.

Королевский салат со свеклой

Вариантов рецепта королевского салата со свеклой существует множество. Мы хотим предложить вашему вниманию салат с черносливом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.;
измельченные грецкие орехи – ст.;
морковь – 1 шт.;
яйца – 4 шт.;
чернослив без косточек – 200 г;
тертый сыр – 150 г;
майонез по вкусу.

Приготовление

Морковь, свеклу и яйца сварите, и почистите их. Овощи натрите на крупной терке, а яйца и чернослив мелко нарежьте. Выкладывайте салат слоями, начиная со свеклы. Затем, выложите орехи, морковь и смажьте этот слой майонезом. После этого уложите яйца, чернослив и тертый сыр, который тоже следует смазать майонезом. Дайте салату постоять минимум несколько часов, чтобы он хорошо пропитался, а потом подавайте к столу.

Салат со свеклой и говядиной

Ингредиенты:

говядина – 300 г;
свекла – 2 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
сыр твердый – 200 г;
чеснок – 2 зубчика;
миндаль – горсть;
майонез по вкусу.

Приготовление

Свеклу и говядину отварите и вместе с сыром нарежьте кубиками. Яйца тоже сварите и натрите их на крупной терке. Чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты, заправьте салат майонезом, посолите и поперчите при необходимости. Перед тем как подавать блюдо на стол, посыпьте его обжаренным и рубленым миндалем.

Салат со свеклой и мясом

Ингредиенты:

свекла – 2 шт.;
любое мясо – 200 г;
яйца – 3 шт.;

маринованный огурец – 1 шт.;
консервированный горошек – б.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез или растительное масло;
зелень и специи по вкусу.

Приготовление

Яйца и свеклу сварите. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте. Огурец нашинкуйте соломкой, свеклу натрите на терке, а яйца порежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, приправьте солью, специями, добавьте майонез или масло, перемешайте и ваш салат готов.