Салат с брокколи
В капусте брокколи содержится очень много полезных веществ. Ее добавляют в блюда, в которых обычная капуста неуместна.Отличный вариант – добавить ее утром в яичницу, кинуть в супчик в обед, а на ужин сделать рис с брокколи. Это обеспечит ваш организм приличной дозой клетчатки и витамином С. Давайте разберемся, как приготовить салат из брокколи.
Салат из брокколи с яйцом
Ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- яйцо – 4 шт.;
- растительное масло – для заправки;
- соль, перец – по вкусу;
- зеленый лук;
- уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление
Для начала отвариваем соцветия брокколи в подсоленной воде. Затем откидываем ее на дуршлаг и сцеживаем всю жидкость. После остывания разрезаем соцветия пополам и кладем в салатник. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, мелко крошим и добавляем к капусте. Приправляем салат с брокколи солью, перцем по вкусу, уксусом и растительным маслом. Перемешиваем все ингредиенты и сверху посыпаем остатками рубленых яиц и зелёным луком.
Салат с брокколи и ветчиной
Ингредиенты:
- брокколи – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- ветчина – 200 г;
- соль, перец – по вкусу;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Берем брокколи, разделяем на соцветия, кладем в кастрюльку с подсоленной водой и отвариваем до готовности на слабом огне. Ветчину нарезаем соломкой, а яйца варим вкрутую, чистим от скорлупы и измельчаем кубиками. Кладем все подготовленные ингредиенты в салатник, приправляем солью, перцем по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Салат из брокколи с сыром
Ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- сыр моцарелла – 300 г;
- базилик – по вкусу;
- кедровые орешки – 5 ст. ложки;
- уксус бальзамический – по вкусу.
Приготовление
Отвариваем брокколи, остужаем и разбираем на соцветия. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. Сыр Моцареллу режем ломтиками и выкладываем на тарелки. Сверху кладем брокколи, листочки базилика и поливаем уксусом по вкусу. Посыпаем салатик орешками и подаем к столу.
Салат с креветками и брокколи
Ингредиенты:
- креветки – 1 кг;
- брокколи – 500 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- маслины без косточек – 15 шт.;
- майонез – для заправки;
- зелень – для украшения:
- соль, перец – по вкусу;
- лимон – 0,5 шт.
Приготовление
Итак, для начала отвариваем креветки в слегка подсоленной воде. Затем остужаем и очищаем их от панциря. Далее берем брокколи и, не размораживая, готовим в пароварке в течение 5 минут. Самое главное – не переварить, цвет брокколи совсем не должен измениться. Теперь болгарский перец, брокколи, маслины, без косточек, зелень режем небольшими кубиками, а креветки оставляем целыми. Все перекладываем в салатник и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Лимон нарезаем тонкими кружками и украшаем ими салат из свежей брокколи.
Салат с брокколи и грибами
В этом салате прекрасно сочетаются все продукты. Особую пикантность и изюминку придают маринованные корнишоны и грибы. Вкусный салат с брокколи станет отличным украшением любого праздничного торжества.
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- свежая брокколи – 500 г;
- шампиньоны – 300 г;
- маринованные корнишоны – 10 шт.;
- приправа карри – 0,5 ч. ложки;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в слегка подсоленной воде и нарезаем небольшими кубиками. Брокколи бланшируем в кипящей воде в течение 7 минут. Затем откидываем соцветия на дуршлаг и даем стечь всей жидкости. Далее разрезаем их на 4 части. Шампиньоны моем, режем пластинами и обжариваем на растительном масле. Корнишоны измельчаем и смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем салат из брокколи и шампиньонов майонезом, смешанным с приправой карри.
