Салат из куриной печени – рецепт
Салат из печени курицы - сытное и недорогое блюдо, которое идеально дополнит ваш ужин или украсит праздничный стол.
Салат слоеный с куриной печенью
Ингредиенты:
- печень куриная – 80 г;
- картофель – 70 г;
- консервированные грибы – 50 г;
- морковь - 40 г;
- яйца перепелиные – 3 шт.;
- маринованные огурцы – 60 г;
- майонез;
- соль, перец.
Приготовление
Куриную печень и картофель отвариваем в подсоленной воде и нарезаем кубиками. Грибы и маринованные огурцы режем тонкой соломкой, а морковь натираем на средней терке.
На тарелку ставим формовочное кольцо и начинаем укладывать наш слоеный салат в следующей последовательности: печень, картофель, огурец, морковь, грибы. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза, и слегка присыпаем солью и перцем. Сверху выкладываем 3 целых, вареных перепелиных яйца, и посыпаем зеленью. Готовый салат из куриной печени, рецепт которого был описан, можно дополнительно полить бальзамическим уксусом и соусом табаско.
Горячий салат с куриной печенью
Ингредиенты:
- руккола – 1 пучок;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- куриная печень – 400 г;
- помидоры черри – 20 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- лук шалот – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриную печень вымываем и сушим, немного надрезаем в толстых местах и обжариваем 3 минуты, приправив солью и перцем.Пока печень жарится, приготовим заправку: необходимо растереть один зубчик чеснока в растительном масле, с солью и перцем. Полученной заправкой поливаем веточки рукколы, тонко нарезанный шалот и помидоры черри, добавляем фасоль и поджаренную печень. Уместно в этом салате будет смотреться и яйцо пашот или яйцо всмятку. Приятного аппетита!
