Салат из курицы с киви
Оригинальные сочетания продуктов - главная составляющая трапезы, призванной поразить фантазию гостей и близких. Рецепт одного из таких блюд, а именно - куриного салата с киви, мы раскроем далее.
Салат из курицы с морковью и киви
Ингредиенты:
Для салата:
- куриное филе - 1 шт.;
- киви - 2-3 шт.;
- кресс-салат - 100 г;
- кешью - 25 г;
- морковь - 1 шт.;
- перец чили - 1 шт.
Для заправки:
- лаймы - 2 шт.;
- тертый имбирь - 1 ч. ложка;
- чеснок - 1/2 зубчика;
- вода - 2 ст. ложки;
- рыбный соус - 1 ст. ложка;
- сахар - 1 ст. ложка.
Приготовление
Куриное филе приправляем солью и перцем и запекаем в духовке до полной готовности. Разбираем филе на волокна. Киви чистим и режем сперва пополам, а затем кружочками. Обжариваем кешью и нарезаем орехи ножом на кусочки средней величины. Чили очищаем от семян и также измельчаем. Морковь шинкуем, или натираем на крупной терке. Смешиваем все ингредиенты с кресс-салатом.
Из лаймов выжимаем сок и смешиваем его с тертым имбирем, чесноком, водой, рыбным соусом и сахаром. Полученным соусом заправляем салат и сразу же подаем его к столу.
Салат с курицей, киви и грибами
Ингредиенты:
- киви - 2 шт.;
- куриное филе отварное - 1 шт.;
- консервированный ананас - 1 банка;
- яйцо - 3-4 шт.;
- шампиньоны маринованные - 180 г;
- твердый сыр - 120 г;
- майонез.
Приготовление
Киви чистим и нарезаем кубиками вместе с ананасом. Куриное филе разбираем на волокна. Яйца варим вкрутую и измельчаем. Маринованные шампиньоны нарезаем пластинками. Твердый сыр натираем на крупной терке. Выкладываем ингредиенты слоями на плоское блюдо, промазывая майонезом каждый последующий слой.
Салат с курицей, киви и сыром
Ингредиенты:
- куриное филе - 500 г;
- киви - 2-3 шт.;
- свежий огурец - 2-3 шт.;
- твердый сыр - 250 г;
- майонез;
- грецкие орехи - 1 горсть.
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, даем ему остыть и разбираем на волокна. Киви очищаем от кожицы и нарезаем кружочками. Свежий огурец также режем кубиками. Твердый сыр натираем на крупной терке.
В центр плоского блюда ставим стакан и вокруг него раскладываем первый слой салата - курятину. Смазываем основу майонезом, затем выкладываем огурцы, снова слой майонеза, и довершаем салат натертым на крупной терке сыром. Украшаем блюдо измельченными грецкими орехами и кружочками киви. Перед подачей даем салату настоятся в холодильнике около часа.
