Форель, запеченная в фольге
Сегодня мы расскажем вам, как вкусно и быстро запечь форель в духовке в фольге. Такое оригинальное блюдо непременно оценят все присутствующие, и оно порадует вас своим изумительным ароматом и нежным вкусом.
Рецепт запеченной форели в фольге
Ингредиенты:
- форель свежая – 500 г;
- лимон – 1 шт.;
- масло рафинированное – 1 ст. ложка (для маринада);
- петрушка свежая – 1 пучок;
- специи.
Приготовление
Свежую форель обрабатываем от чешуи, вынимаем все внутренности, жабры и промываем. Затем рыбу обсушиваем, натираем внутри специями и делаем ножом надрезы по всей ее длине. Из половинки лимона выжимаем в миску сок, добавляем масло и перемешиваем. Оставшийся лимон нарезаем тонкими полукольцами. Промазываем рыбу приготовленной заправкой и погружаем лимон в надрезы. Зелень петрушки ополаскиваем, мелко рубим, помещаем внутри форели и выкладываем на фольгу. Плотно заворачиваем рыбку и запекаем 40 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Подаем блюдо на красивом блюде.
Форель, запеченная в фольге в сливочном соусе
Ингредиенты:
- форель – 2 шт.;
- сливки 10% – 250 мл;
- лимон – 1 шт.;
- укроп свежий – 1 пучок;
- тимьян – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Для приготовления форели, запеченной в фольге, сначала подготавливаем рыбу: обрабатываем ее от чешуи, вынимаем все внутренности и промываем. С лимона снимаем цедру и шинкуем ее на мелкой терочке, а потом выжимаем из фрукта сок. Зелень ополаскиваем, мелко рубим, добавляем сливки и щепотку лимонной цедры. Тушку присыпаем специями, сбрызгиваем соком и оставляем пропитываться. Из фольги формируем «лодочки» с высокими бортиками, выкладываем в середину каждой рыбу, заливаем ее сливочным соусом и плотно заворачиваем. Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу открываем, поливаем рыбку жидкостью, которая образовалась в фольге, и запекаем еще 15 минут, до образования аппетитной корочки.
Стейки форели, запеченные в фольге
Ингредиенты:
- стейки форели – 6 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- цукини – 1 шт.;
- специи;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- сушеный укроп, орегано, петрушка.
Приготовление
Стейки форели приправляем специями, посыпаем сушеными травами и маринуем 20 минут. Не теряя времени, чистим морковь, цукини и натираем овощи на терке. Затем добавляем к ним чеснок, выдавленный через пресс, вливаем растительное масло и подсаливаем по вкусу. Из фольги делаем порционные «лодочки» и в каждую раскладываем овощи и по кусочку рыбы. Отправляем противень в духовку и запекаем блюдо до готовности 30 минут. Перед подачей сбрызгиваем форель лимонным соком.
Форель, запеченная в фольге с овощами
Ингредиенты:
- форель – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- свежая петрушка – 3 веточки;
- специи для рыбы-
- масло оливковое первого холодного отжима – 2 ч. ложки.
Приготовление
Рыбу обрабатываем, очищаем от чешуи, вынимаем внутренности, отрезаем хвосты и промываем. Затем слегка подсаливаем, перчим и присыпаем любимыми приправами. Помидоры шинкуем тонкими кружочками. Противень застилаем фольгой, наливаем на лист немного маслица, выкладываем несколько ломтиков помидора и веточку
петрушки. Сверху выкладываем подготовленную рыбу, и брюшко наполняем оставшимися овощами и зеленью. Теперь аккуратно поднимаем края фольги и плотно все заворачиваем.
Сколько запекать форель в фольге в духовке?
Оставляем заготовку на полчаса, чтобы рыбка хорошо просолилась, а потом отправляем примерно на 35 минут в разогретую до 215 градусов духовку. Помните, что время запекания зависит от разных факторов: размера рыбы, особенностей духовки и т.д.
Готовое кушанье подаем на стол прямо в фольге, выложив на красивую тарелку.
