Дорада, запеченная в фольге
Дорада (дорадо) или по-другому морской карась – изумительная рыба, которая обитает в Средиземноморье. Она имеет нежное белое мясо, изысканный аромат и восхитительный сладковатый вкус. В этой рыбе практически совсем нет костей, а ее мясо содержит много полезных микроэлементов и витаминов, которые оказывают положительное влияние на организм. Готовить дораду можно по – разному – жарить, тушить, варить, запекать.
Дорада, запеченная в фольге, прекрасно украсит любой праздничный ужин. Готовое блюдо идеально сочетается с оливками и соусом из белого вина. А вот для гарнира лучше приготовить отварной рис или запеченные овощи.
Дорада, запеченная в фольге с овощами
Ингредиенты:
- рыба дорада – 2 шт.;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- желтый болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры черри – 5 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- корень имбиря – 10 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление
Болгарский перец и помидоры хорошенько моем и высушиваем при помощи полотенца. У перцев удаляем все семена и сердцевину, нарезаем полосками. Репчатый лук очищаем и вместе с помидорами и имбирем режем кубиками. Наливаем в сковороду немного оливкового масла, разогреваем и выкладываем порезанные овощи. Обжариваем приблизительно 5 минут, постоянно помешивая. Приправляем солью, перцем и хорошенько перемешиваем.
Теперь берем рыбу, удаляем все внутренности и промываем. Отрезаем лист фольги, складываем пополам, смазываем одну половину растительным маслом и кладем в форму для выпечки. 
Выкладываем овощи и рыбу, таким образом, чтобы помидоры были вставлены в жаберные щели рыбы. Сверху накрываем все второй половиной фольги и отправляем в заранее разогретую до 200°С духовку на 25 минут.
После того как дорада, запеченная в духовке, будет практически готова, вставьте деревянные зубочистки в задние плавники, и оставьте так до полного запекания рыбы. Это блюдо получается очень вкусным, приобретает изумительный аромат, а благодаря запеченным овощам станет отличным вариантом для полноценного сытного ужина.
