ladyv.ru

Брокколи в кляре

брокколи в кляре

Брокколи – невероятно полезный продукт. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В брокколи много фолиевой кислоты, витамина С, бета-каротина, калия. Кроме того в ней содержатся антиоксиданты, которые помогают предотвратить онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Из этого продукта можно приготовить множество вкусных блюд. Сейчас мы расскажем, как жарить брокколи в кляре.

Брокколи в кляре с сыром

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • сметана – 150 г;
  • мука – 120 г;
  • твердый сыр – 50 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки;
  • укроп – 20 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем. Взбиваем яйца, потихоньку добавляя муку и сметану. Добавляем измельченный укроп, тертый на терке сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешиваем. Кляр готов. Теперь моем брокколи, разбираем ее на соцветия и обсушиваем. Накалываем кусочки брокколи на вилку, макаем в кляр и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем до румяной корочки.

Рецепт брокколи в кляре

Ингредиенты:

  • брокколи – 400 г;
  • мука – 120 г;
  • вода – 120 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль, черный перец, карри – по вкусу.

Приготовление

Брокколи разбираем на соцветия, отвариваем в подсоленной воде минут 10, затем процеживаем, охлаждаем и обсушиваем. Готовим кляр: смешиваем воду с яйцом, добавляем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков, соль и перец добавляем по вкусу. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем соцветия брокколи, которые предварительно обмакнули в кляр. Обжариваем со всех сторон до румяной корочки.

Брокколи в кляре в мультиварке

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • мука – 150 г;
  • молоко – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Подготавливаем брокколи – моем и разделяем на соцветия. В кастрюлю мультиварки наливаем воду, устанавливаем поддон для приготовления на пару. Выкладываем подготовленную брокколи и в режиме «варка на пару» готовим 20 минут. Смешиваем молоко, яйца, соль и специи. Добавляем муку и перемешиваем до состояния однородной массы. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, включаем режим «Жарка», обмакиваем в кляр брокколи, выкладываем в разогретое масло и обжариваем до золотистой корочки.

Как готовить брокколи в пивном кляре?

Ингредиенты:

  • брокколи – 0,5 кг;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • пиво – 120 мл;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – щепотка;
  • растительное масло.

Приготовление

Опускаем в кипящую воду разобранную на соцветия брокколи, отвариваем минуты 4. А затем откидываем на дуршлаг. Готовим кляр – смешиваем яйца, пиво, сахар, соль и перец. Потихоньку добавляем муку и вымешиваем, чтобы не было комочков. В небольшой кастрюльке разогреваем растительное масло, обмакиваем соцветия брокколи в кляр и аккуратно опускаем в кипящее масло, обжариваем до золотистой корочки. Затем соцветия вынимаем и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Как сделать кефирный кляр для брокколи?

Ингредиенты:

  • брокколи – 600 г;
  • имбирь молотый – 1/4 ч. ложки;
  • куркума – 1/4 ч. ложки;
  • соевый соус – 4 ст. ложки;
  • как сделать кляр для брокколи
  • вода – 60 мл;
  • кефир – 60 мл;
  • мука – 6 ст. ложек;
  • соль, перец.

Приготовление

Брокколи отвариваем в подсоленной воде около 5 минут, потом сливаем воду, капусту посыпаем молотым имбирем, куркумой, поливаем соевым соусом. Теперь делаем кляр: соединяем кефир, воду и муку, добавляем соль и перец по вкусу. Брокколи макаем в кляр и выкладываем в сковороду с разогретым маслом, обжариваем до золотистого цвета.

Видео: #85 БРОККОЛИ в кляре

Видео: #Брокколи в кляре.#Видеорецепт.

Видео: GVK : Капуста брокколи в кляре с золотистым картофелем

Поделиться в соцсетях:
Похожие