Блюда из трески с картофелем
Дешевизна и универсальный вкус трески позволяет использовать ее для приготовления широкого разнообразия блюд. Доказать это мы беремся в этой статье.
Салат из трески с картофелем
Ингредиенты:
- филе трески – 500 г;
- картофель – 3 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сок 1 лимона;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец;
- редис – 2-3 шт.
Приготовление
Картофель моем и отвариваем в мундирах до готовности. Филе трески размораживаем и отвариваем в подсоленной воде минут 10-15, в зависимости от размера рыбы. Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами, обдаем кольца кипятком, чтобы избавиться от горечи.Отваренные клубни картофеля чистим от кожуры и нарезаем кубиками. Смешиваем картофель с луком и кусками отварной трески. По желанию салат можно дополнить тонкими ломтиками редиса. Приправляем салат оливковым маслом и лимонным соком. Солим и перчим по вкусу.
Запеченная треска с картофелем
Ингредиенты:
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- картофель – 5 шт.;
- соль, перец;
- сливочное масло – 3 ст. ложки;
- тимьян свежий – 2 ч. ложки;
- свежая петрушка – 2 ч. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимонная цедра – 1 ч. ложка;
- филе трески – 200 г;
- лимон – 8 кусочков.
Приготовление
Картофель тщательно моем и нарезаем кусочками в 0, 5 см. Поливаем кусочки оливковым маслом и выкладываем на противень порциями – по одной картофелине, кусочки которой уложены внахлест друг на друга. Солим и перчим картофель и запекаем при 210 градусах около 35 минут.
Теперь займемся маслом: в миске смешиваем мягкое сливочное масло, лимонную цедру, чеснок, тимьян и петрушку. Отставляем масло в сторону и переходим к рыбе.
Филе трески солим и перчим, выкладываем поверх каждого кусочка по чайной ложке ароматного сливочного масла. Ставим в холодильник до момента готовности картофеля.
Как только картофель будет готов, выкладываем поверх него филе и завершаем блюдо двумя ломтиками лимона. 
Возвращаем запеканку из трески с картофелем в духовку и готовим еще 15 минут.
Подавать блюдо из трески необходимо на теплой тарелке, сопровождая трапезу бокалом белого вина.
Треску с картофелем по этому рецепту можно приготовить в горшочке, или мультиварке. В последнем случае используйте режим «Выпечка» на автоматически установленном времени. Если же вы желаете, чтобы блюдо приготовилось как можно скорее, сделайте ломтики картофеля сколь угодно тонкими. Вот и все наша треска в мультиварке готова!
