Гороховый суп с копченостями в мультиварке
Оригинальный вкус и насыщенность горохового супа имеет массу поклонников. Его приготовление не занимает много времени и не требует особых навыков. Залогом успеха является хорошее качество гороха и предварительное его замачивание перед процессом варки первого блюда.
Его можно готовить традиционно в кастрюле, но особенно наваристым и ароматным гороховый суп с копченостями получается в мультиварке.
Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке - рецепт
Ингредиенты:
- копченые свиные ребрышки – 320 г;
- клубни картофеля – 720 г;
- лук не крупный – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- гороховая крупа – 420 г;
- растительное масло – 35 мл;
- вода очищенная – 2 л;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- лавровые листики – 2 шт.;
- гренки или сухарики – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление
Для начала промываем горох, заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на один час.
Морковку и репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. В емкость мультиварки вливаем растительное масло, закладываем лук с морковью и включаем режим «Выпечка» или «Жарка». Выдерживаем овощи при закрытой крышке пятнадцать минут, один или два раза перемешав.
Извлекаем поджарку из мультиварки в тарелку, а туда выкладываем свиные ребрышки, нарезанные на кусочки, и размоченный и еще раз промытый горох. Заливаем все очищенной водой и переключаем прибор на режим «Суп» или «Тушение» и выставляем время на два часа.
Клубни картофеля избавляем от кожицы, нарезаем кубиками и закладываем в суп вместе с обжаренными овощами за тридцать минут до завершения приготовления. Еще через двадцать минут приправляем блюдо солью, молотой смесью перцев и бросаем листья лавра.
Подаем готовый ароматный супчик со свежей нарубленной зеленью и сухариками.
Как приготовить гороховый суп с курицей и копченостями в мультиварке?
Ингредиенты:
- куриная грудка – 490 г;
- колбаски мюнхенские – 2 шт.;
- клубни картофеля – 590 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- горох колотый – 390 г;
- растительное масло – 35 мл;
- вода очищенная – 2 л;
- специи для супа – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- лавровые листики – 2 шт.;
- гренки или сухарики – по вкусу;
- свежая зелень – по вкусу.
Приготовление
Колотый горох промываем хорошенечко, заливаем водой и оставляем при комнатной температуре на несколько часов для набухания.
В промасленной емкости мультиварки обжариваем предварительно очищенные и измельченные кубиками морковь и лук, включив режим «Выпечка» или «Жарка» в течение пятнадцати минут. Затем закладываем куриную грудку, нарезанную брусочками, и выдерживаем еще минут десять. Добавляем нарезанную кружочками мюнхенскую колбаску и жарим еще две минуты.
К обжаренным ингредиентам выкладываем набухший горох, который предварительно еще раз промоем. Добавляем очищенный и нарубленный кубиками картофель и заливаем все горячей водой. Устройство переводим в режим «Тушение» или «Суп» и выставляем время на два часа. За пятнадцать минут до конца приготовления приправляем блюдо солью, специями для супа и бросаем лавровые листики.
Подаем готовый суп со свежей зеленью и сухариками или гренками.
Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке
Ингредиенты:
- колбаса копченая – 120 г;
- колбаски мюнхенские – 2 шт.;
- клубни картофеля – 520 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- горох – 390 г;
- растительное масло – 35 мл;
- вода очищенная – 2 л;
- сухие пряные травы – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Горох промываем и заливаем водой на несколько часов. Чем дольше длится замачивание, тем более разваристые будут горошины в готовом супе.
В промасленной емкости мультиварки подрумяниваем нарубленный кубиками лук, настроив устройство на режим «Выпечка» или «Жарка». Затем закладываем нарезанную соломкой или кубиками копченую колбасу, кружки мюнхенских колбасок и жарим еще две минуты.
Теперь добавляем кубики картофеля, сухие пряные травы и разбухший горох. Заливаем все водой и переключаем прибор на функцию «Тушение». Время приготовления устанавливаем на два часа. За пять минут до завершения процесса добавляем по вкусу соль.
