Яблочный пудинг

Яблочный пудинг – потрясающее лакомство, перед которым никто не сможет устоять! Он получается довольно воздушным, мягким, нежным и к тому же прост в приготовлении.

Рецепт яблочного пудинга с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

лимонная цедра – 1 ч. ложка;
овсяные хлопья – 125 г;
молоко – 100 мл;
яблоки – 3 шт.;
масло сливочное – 110 г;
яйцо – 3 шт.;
сахар – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
крахмал – 20 г;
молотая корица, соль – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить яблочный пудинг. Яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером с желтками, сахарным песком и лимонной цедрой до получения однородной белой массы. Добавляем овсяные хлопья, вливаем молоко, кладем корицу, крахмал и немного разрыхлителя. Тщательно все перемешиваем.

С яблок срезаем кожуру, удаляем сердцевину, семена и нарезаем кольцами. В миске взбиваем в крепкую пену белки с добавлением соли. Соединяем массу с ранее приготовленной смесью, добавляем немного яблок и еще раз перемешиваем. Форму для выпекания слегка смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто. Сверху укладываем оставшиеся яблоки, ставим в духовку и выпекаем примерно 15 минут.

Яблочный пудинг с манкой

Ингредиенты:

манка – 3 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 180 мл + 1 ст. ложка;
яблоко – 1 шт.;
сливочное масло – 15 г;
корица – щепотка;
сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Еще один вариант, как приготовить вкусный и сытный манно – яблочный пудинг. Молоко наливаем в ковшичек, ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения. Затем тонкой струей всыпаем манную крупу и варим кашу примерно 5 минут. Она должна получиться достаточно вязкой по консистенции и густой. Желток тщательно растираем с сахаром и добавляем ложку молока. Яблоко промываем, очищаем от кожуры, удаляем семена и натираем на терке. В слегка подостывшую манную кашку добавляем желтковую массу, щепотку корицы, тертые яблоки и все как следует, перемешиваем. В завершении вводим в тесто взбитый белок. Небольшую форму смазываем маслом и перекладываем пудинг. Запекаем десерт в духовке, заранее прогрев ее до 180 градусов, приблизительно 30 минут. Готовый манный пудинг получается очень нежным и нравится детям.

Творожно – яблочный пудинг

Ингредиенты:

творог – 75 г;
яблоко – 80 г;
сахар – 1 ч. ложка;
яйцо – 0,5 шт.;
сливочное масло.

Приготовление

Творог хорошенько растираем, всыпаем сахар, добавляем нарезанное кубиками и очищенное яблоко и яйцо. Все тщательно перемешиваем и выкладываем массу в формочку для пудинга, смазанную маслом. Сверху сбрызгиваем тесто растопленным сливочным маслом и запекаем десерт до готовности.

Яблочный пудинг в мультиварке

Ингредиенты:

зеленые яблоки – 1,5 кг;
лимон – 1 шт.;
яблочный сок –100 мл;
молотая корица – щепотка;
молотая гвоздика – 0,5 ч. ложки;
сахар – 100 г;
масло сливочное – 150 г;
грецкие орехи – 125 г;
панировочные сухари -0,5 ст.;
коричневый сахар – 70 г;
яичный белок – 2 шт.

Приготовление

Яблоки очищаем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Затем сбрызгиваем их лимонным соком. Орехи измельчаем и смешиваем с молотыми сухарями и коричневым сахаром. В чаше мультиварки в режиме «Мультиповар» разогреваем сливочное маслице и обжариваем в нем до золотисто-коричневого цвета ореховую смесь. Добавляем яблочный сок, лимонную цедру, белого сахара, корицу и гвоздику. Кладем яблоки и перемешиваем. Закрываем мультиварку крышкой, выставляем режим «Мультиповар» и готовим при 15 мин. Белки взбиваем в пышную пену, постепенно подсыпая по вкусу оставшийся сахар. Остывший пудинг украшаем кремом и ягодами.