Вкусные пирожки из дрожжевого теста в духовке
Приготовить домашние румяные пирожки может практически любая хозяйка. Но как же испечь по-настоящему вкусные пирожки из дрожжевого теста в духовке? Предлагаем вам несколько проверенных рецептов, которые вам в этом помогут!
Самые вкусные и быстрые дрожжевые пирожки в духовке
Ингредиенты:
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 95 г;
- дрожжи свежие – 15 г;
- сухой изюм – 300 г;
- масло сливочное – 115 г;
- мука высшего сорта – 1 кг;
- яйцо – для смазывания.
Приготовление
Сухой изюм перебираем, замачиваем в теплой воде, а через 5 минут процеживаем и оставляем обсыхать на полотенце. Молоко подогреваем, выкладываем в него дрожжи, перемешиваем до полного растворения и всыпаем сахар. Затем выливаем растопленное маслице, всыпаем муку и замешиваем вкусное дрожжевое тесто для пирожков. Выкладываем его в кастрюлю и отправляем на 30 минут в любое теплое место. Далее хорошенько обминаем его, разделяем на кусочки и раскатываем в лепешечки. В центр каждой выкладываем немного распаренного изюма, формируем аккуратно пирожок и поступаем так со всем тестом. Распределяем их на противне, промазанном маслицем, оставляем на 20 минут, а потом покрываем взбитым яйцом и выпекаем 30 минут в разогретой духовке.
Вкусные дрожжевые пирожки в духовке с мясом
Ингредиенты:
Для теста:
- маргарин – 65 г;
- сахар крупный – 35 г;
- яйцо – 2 шт.;
- соль пищевая – 10 г;
- мука – 690 г;
- свежие дрожжи – 30 г;
- вода – 175 мл.
Для начинки:
- фарш – 590 г;
- луковица – 1 шт.;
- специи для мяса-
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Приготовление
Для приготовления опары, наливаем в кастрюлю воду и подогреваем до теплого состояния. Затем крошим туда свежие дрожжи и перемешиваем. Всыпаем немного муки, затягиваем посуду пленкой и отправляем на 2 часа в любое теплое место.
Тем временем разбиваем в чашку яйца, взбиваем их и постепенно всыпаем сахар. Добавляем размягченное масло, бросаем мелкую соль и всыпаем небольшими порциями
оставшуюся муку. Затем осторожно выливаем поднявшуюся опару и руками замешиваем мягкое тесто. Перекладываем его в большую кастрюлю, накрываем влажным полотенцем и убираем еще на 2 часа в тепло. Через каждый час обязательно обминаем его. Для приготовления начинки, лук обрабатываем, меленько шинкуем и подрумяниваем на маслице. Потом выкладываем мясной фарш, подсаливаем, перемешиваем и обжариваем его до готовности. Дрожжевое тесто разделяем на 20 кусочков, разминаем их, кладем в середину каждой заготовки начинку и формируем продолговатые пирожки. Затем выкладываем их на противень, промазываем яйцом и выпекаем 25 минут.
