ladyv.ru

Мороженое из сливок

Мороженое из сливок

Сейчас магазинное мороженое с трудом способно конкурировать с домашним. Экономия производителей приводит к тому, что богатый сливочный вкус пломбира начинает напоминать простое замороженное молоко, а его кремовая текстура сменяется той, что характерна для фруктового льда. Наслаждаться вкусным прохладительным десертом можно, если взяться за его приготовление собственноручно, а помочь вам с рецептами беремся мы.

Мороженое из сливок и сгущенки

Ингредиенты:

  • жирные сливки для взбивания (от 33%) - 590 мл;
  • сгущенное молоко - 390 мл;
  • бананы - 380 г;
  • карамель - 95 мл.

Приготовление

Начинаем с приготовления базы для мороженого из жирных сливок и сгущенного молока. Соединяем оба ингредиента вместе и взбиваем на максимальной мощности до тех пор, пока консистенция смеси не станет напоминать таковую у растаявшего мороженого. Очищенные спелые бананы разомните вилкой так, чтобы в пюре попадались кусочки фрукта. Смешиваем бананы с мороженым и переливаем все в форму, годящуюся для размещения в морозильной камере. Довершаем мороженое из сливок карамелью и подаем.

Мороженое из сливок в домашних условиях

Ингредиенты:

  • сыр маскарпоне - 190 г;
  • жирные сливки для взбивания - 125 мл;
  • шоколадное молоко - 240 мл;
  • шоколадная паста - 45 г.

Приготовление

Взбейте сливки до мягких пиков и смешайте их с сыром маскарпоне. Разведите шоколадную пасту в молоке и влейте к взбитой сливочной основе. На этом этапе мороженое из сливок и молока можно дополнить кусочками шоколада, любого печенья или орешков. Разлейте смесь для мороженого по формочкам и оставьте в морозильной камере.

Как сделать ягодное мороженое из сливок?

Как сделать ягодное мороженое из сливок

Ингредиенты:

  • черника - 190 г;
  • сахарный песок - 65 г;
  • жирные сливки - 360 мл;
  • яичные желтки - 6 шт.;
  • сгущенное молоко - 425 мл.

Приготовление

Чернику засыпьте сахарным песком и поставьте на огонь до тех пор, пока ягода не превратится в пюре. Сливки для мороженого должны быть горячими, но не кипящими, а потому подогрейте их, а затем влейте поверх желтков тонкой струйкой, непрерывно и очень интенсивно перемешивая. Добавьте сгущенку и охладите смесь. Перелейте все в мороженицу и готовьте, следуя инструкции на упаковке к устройству. Добавьте к готовому мороженому черничное пюре и поставьте застывать в морозильной камере.

Кроме готового черничного пюре, в мороженое можно добавить и целые ягоды, а можно украсить ими десерт перед самой сервировкой.

Видео: Домашнее МОРОЖЕНОЕ из сливок.

Видео: Мороженое из сливок и сгущенного молока-Рецепт

Видео: Мороженое пломбир "Проще простого" из трех ингредиентов

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Мороженое из сливок