Малиновое желе
Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления малинового желе. Причем этот вкуснейший десерт вы сможете готовить круглый год, ведь для его приготовления подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды и даже варенье.
Желе из малины – рецепт
Ингредиенты:
- малина – 600 г;
- сахар – 300 г;
- кипяченая вода – 3 стакана;
- желатин – 30 г.
Приготовление
Промытые и просушенные ягоды малины разминаем и отжимаем сок через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 2 слоя. Жмых заливаем теплой водой и еще раз отжимаем. Желатин замачиваем в холодной воде примерно на час, потом лишнюю воду снимаем, а разбухший желатин растворяем в 50 мл кипятка. Полученную смесь перемешиваем с малиновым соком, добавляем сахар и разливаем по формам. Перед подачей к столу форму опускаем на несколько секунд в горячую воду, затем переворачиваем ее и выкладываем готовое желе из малины на плоское блюдо.
Желе из замороженной малины
Ингредиенты:
- замороженная малина – 350 г;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- сахар – 5 ст. ложек;
- желатин – 25 г.
Приготовление
Малину нужно разморозить при комнатной температуре. Когда она пустит сок, перекладываем ее в дуршлаг и процеживаем. Сок разбавляем кипяченой водой, чтобы получился объем 300 мл. Далее заливаем желатин водой, даем ему набухнуть в течение 5 минут, а затем промываем и отжимаем. Разбавленный малиновый сок смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Добавляем в него размоченный желатин и размешиваем, пока он не растворится. Добавляем сок лимона, перемешиваем и разливаем в формочки до половины их объема. Убираем формы в холодильник. Когда слой желе застынет, выкладываем сверху малину в один слой и снова аккуратно заливаем малиновым сиропом. Ставим формочки до застывания в холодильник.
Желе из малинового варенья
Ингредиенты:
- варенье из малины – 200 г;
- сахар – 100 г;
- желатин – 25 г;
- вода – 2 стакана.
Приготовление
Желатин заливаем 100 мл воды и даем ему набухнуть в течение 1 часа. После этого помещаем его на водяную баню и, 
помешивая, доводим до полного растворения. Но обратите внимание, до кипения его доводить не нужно. Малиновое варенье размешиваем в горячей воде и процеживаем, затем добавляем сахар, перемешиваем, ставим на небольшой огонь и провариваем в течение 10 минут. Малиновый сироп остужаем, примерно до 50 градусов, и смешиваем с желатином, хорошо перемешиваем и разливаем в подготовленные формочки. Отправляем в холодильник до полного застывания.
А любители желе также могут опробовать рецепты клубничного и молочного вариантов этого десерта.
