Банановый крем для торта
Беспроигрышным дополнением любого торта является банановый крем. Его нежный вкус и тонкий манящий аромат тропического фрукта превратит ваш десерт в настоящий кулинарный шедевр и непременно сделает его фаворитом праздничного стола.
Существует масса вариантов приготовления бананового крема для торта, некоторые из них мы предлагаем ниже.
Сметанно-банановый крем для бисквитного торта
Ингредиенты:
- сметана жирностью не менее 25% – 520 г;
- сахарная пудра – 220 г или по вкусу;
- спелые бананы среднего размера – 2 шт.
Приготовление
Для приготовления сметанно-бананового крема бананы очищаем и превращаем в пюре при помощи блендера или перетираем через сито. Затем соединяем полученную банановую массу со сметаной и разбиваем до пышности при помощи блендера или миксера. В завершение процесса взбивания постепенно подсыпаем малыми порциями сахарную пудру.
Такой крем станет не только превосходным дополнением для бисквитного торта. Его можно использовать как самостоятельный банановый десерт, охладив предварительно в холодильнике в течение нескольких часов.
Рецепт творожно-бананового крема для торта
Ингредиенты:
- творог средней жирности – 220 г;
- кефир средней жирности – 85-120 мл;
- сахарный песок – 120 г или по вкусу;
- ванильный сахар – 20 г;
- спелые бананы среднего размера – 2 шт.
Приготовление
Творог разбиваем до получения однородной кремовой массы или же перетираем через ситечко. Затем добавляем по вкусу сахарный песок, ванильный сахар, предварительно размятые и превращенные в пюре любым удобным способом бананы и взбиваем до воздушности с помощью миксера или блендера. В конце процесса взбивания добавляем кефир. Его количество может варьироваться в зависимости от первоначальной влажности творога или желаемой густоты готового крема.
Как и в предыдущем рецепте, такой крем можно использовать в качестве самостоятельного десерта, охладив предварительно.
Бананово-сливочный крем для торта - рецепт
Ингредиенты:
- сливки жирностью не менее 30% – 720 мл;
- спелый крупный банан – 1 шт.;
- сахарный песок – 60 г или по вкусу;
- желатин – 5 г;
- вода – 40 мл;
- орехи и натертый шоколад (по желанию) – 50-60 г;
Приготовление
Желатин замачиваем на пять минут в водичке, а затем прогреваем, помешивая, до полного растворения, но не кипятим. Теперь оставляем его при комнатной температуре остывать до приятной теплоты.
Сливки взбиваем при помощи миксера до плотных пиков. Бананы превращаем в пюре, смешиваем его с сахарным песком и взбиваем массу до полного растворения сахарных кристаллов. Теперь во взбитые белки вводим сладкую банановую массу, взбиваем немного, добавляем затем теплый желатин и снова пробиваем немного миксером. В конце процесса взбивания добавляем по желанию шоколадную стружку и измельченные орехи. Крем готов, можно использовать его по назначению, промазывая бисквитные или любые другие коржи. При желании можно добавить в него немного банановых ломтиков.
Как приготовить шоколадно-банановый крем для торта?
Ингредиенты:
- апельсиновый сок – 100 мл;
- бананы – 4 шт.;
- сахарный песок – 120 г;
- шоколад – 200 г.
Приготовление
Бананы превращаем в пюре любым удобным способом и помещаем в кастрюльку или ковшик. Туда же всыпаем сахарный песок, вливаем апельсиновый сок и ставим на огонь. Прогреваем массу, непрерывно помешивая, на умеренном огне до кипения, даем прокипеть в течение пяти минут и снимаем с огня. Закладываем предварительно разломанный на кусочки шоколад и размешиваем до его полного распускания в креме и получения однородной массы. Даем крему остыть и можем применять по назначению.
